Как у бабушки: сливовый пирог со сметанным кремом

Приготовьте опару. В 50 мл теплого молока положите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте.

Замесите тесто. Нагрейте молоко, добавьте сахар, соль, сливочное масло и размешайте до полного растворения. Всыпьте муку, добавьте опару и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

Тем временем сливы помойте, разделите пополам и удалите косточки.

Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.

Готовое тесто выложите в смазанную маслом форму и распределите его по дну и стенкам формы. Ножом сделайте надрезы в тесте и вставьте в них половинки слив. Таким образом покройте сливами всю поверхность теста. Сверху равномерно выложите крем. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до зарумянивания.