ua
ua
добавь рецепт
Лимонно-миндальный торт без муки
Фото: Depositphotos

Лимонно-миндальный пирог без муки

Автор
Лимонно-миндальный торт без муки
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
30
минут приготовление
25
минут подготовки
210
ккал
8 г
белки
13 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Безглютеновый, легкий и воздушный лимонный пирог, сделанный из миндальной муки, яиц и сахара. Идеальный вариант для праздничного десерта!

Праздничные блюда могут быть тяжелыми, поэтому лучше приготовить относительно легкий десерт, например этот лимонно-миндальный пирог без муки. Основными ингредиентами являются мелко измельченный бланшированный миндаль, яйца, сахар и цедра лимона. Ни сливочного масла, ни пшеничной муки. Пирог чем-то напоминает суфле, поскольку он поднимается от яиц в тесте, а затем осторожно оседает.

Взбивая яичные белки, убедитесь, что ваше оборудование идеально чисто. Любой жир (или даже кусочки яичного желтка в белках) может помешать правильному взбиванию белков. Если миндальной муки нет в вашем магазине, вы можете измельчить нарезанный бланшированный миндаль в кухонном комбайне.

SHUBA советует добавить немного разрыхлителя, чтобы торт лучше сохранял структуру во время охлаждения. В результате получается легкая и нежная мякоть, нежно сладкая и лимонная. Вы можете добавить в него немного малинового соуса или взбитых сливок. Наслаждайтесь!

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Разогрейте духовой шкаф до 175°C. Уложите пергаментную бумагу на дно формы и смажьте ее сливочным маслом.

Шаг 2/6

В большой миске деревянной ложкой взбейте желтки яичные, цедру лимона и 1/4 стакана сахара до однородности.

Шаг 3/6

В отдельной миске смешайте вместе миндальную муку, молотый кардамон и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к яично-желточной и перемешайте, она должна напоминать густую пасту.

Шаг 4/6

С помощью миксера с очень чистой чашей и чистым венчиком взбейте яичные белки, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая. Когда начнут образовываться пузырьки, добавьте щепотку соли и чайную ложку уксуса. Когда яичные белки начнут увеличиваться в объеме, понемногу досыпьте оставшиеся 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать до образования мягких пиков.

Шаг 5/6

Вмешайте от трети до половины взбитых яичных белков в миндальную смесь, чтобы она разрыхлась и стала легче. Затем осторожно добавьте оставшиеся взбитые белки в тесто, по ложке за раз.

Шаг 6/6

Аккуратно налейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 175°C примерно 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Перед подачей посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно