Как правильно фаршировать кальмара и вкусно его приготовить

Щупальца мелко порубить ножом и отложить. Измельчить петрушку и отложить.

Налить 2 ст. л. оливкового масла на сковороду и добавить зубчик чеснока. Обжарить 2 минуты, добавить нарезанные щупальца, небольшое количество соли и вино. Варить на среднем огне. Когда жидкость испарится, выключить и дать остыть.

В миску добавить панировочные сухари, петрушку, тертый пармезан, щупальца, изюм, кедровые орехи, цедру лимона, 2 столовые ложки растительного масла. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

С помощью кондитерского мешка или ложкой наполнить кальмары начинкой и закрыть зубочисткой. Обвалять в панировочных сухарях и запекать при 200 градусах 20 минут в режиме гриль.

Подавать, нарезав толстыми кольцами.