top banner
Кальмари, фаршировані рисом, грибами та сиром
Фото: Depositphotos

Як правильно фарширувати кальмара та смачно його приготувати

Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
704
ккал
56 г
білки
27 г
жири
54 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для начинки пропонується трохи родзинок та горіхів. Ці морепродукти потребують у процесі приготування 50 мл білого вина.

Зазвичай ми готуємо вже нарізані кільця кальмара. Ідеально вони поєднуються в процесі тушкування з в’яленими помідорами.

Савва Лібкін дає майстер-клас з приготування фаршированих кальмарів. Радить використовувати щупальці не для салату, як багато хто робить, а покласти в начинку.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/5

Щупальця дрібно порубайте ножем і відкладіть. Подрібніть петрушку і відкладіть.

Крок 2/5

Налийте 2 ст. л. оливкової олії на сковорідку та додайте зубчик часнику. Обсмажте 2 хвилини, додайте нарізані щупальця, невелику кількість солі та вино. Варіть на середньому вогні. Коли рідина випарується, вимкніть і дайте охолонути.

Крок 3/5

У миску додайте панірувальні сухарі, петрушку, тертий пармезан, щупальця, родзинки, кедрові горіхи, цедру лимона, 2 столові ложки олії. Приправте сіллю та перцем і ретельно перемішайте.

Крок 4/5

За допомогою кондитерського мішка або ложкою наповніть кальмари начинкою і закрийте зубочисткою. Обваляйте в панірувальних сухарях і запікайте за температури 200 градусів 20 хвилин у режимі гриль.

Крок 5/5

Подавайте, нарізавши товстими кільцями.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно