Бешбармак из баранины — сытно и вкусно

Баранину помойте и обсушите, нашинкуйте небольшими кусками, толщиной 2-3 см. Переложите в большую кастрюлю и варите на среднем огне до готовности, снимая пену. За 15 минут до окончания варки добавьте соль, душистый перец, тмин. Затем достаньте мясо.

Половину бульона процедите в другую кастрюлю.

Приготовьте пресное тесто. В муку добавьте растительное масло и воду, замесите тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте ромбами 2 на 5 см.

В бульон, где варилось мясо, опустите ромбы из теста и проварите 5-7 минут.

Далее достаньте ромбы из бульона и положите туда нарезанный кольцами лук. Проварите ее 3-5 минут.

На большое блюдо выложите ромбы, сверху мясо, а последним слоем лук. Отдельно в пиалах подавайте процеженный бульон. 

Приятного аппетита!