Бешбармак із баранини — ситно і смачно 

Баранину помийте і обсушіть, наріжте невеликими шматками, товщиною 2-3 см. Перекладіть у велику каструлю і варіть на середньому вогні до готовності, знімаючи піну. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, духмяний перець, кмин. Потім дістаньте м’ясо.

Половину бульйону процідіть в іншу каструлю.

Приготуйте прісне тісто. В борошно додайте олію і воду, замісіть тісто. Розкачайте його дуже тонко і наріжте ромбами 2 на 5 см.

У бульйон, де варилось м’ясо опустіть ромби з тіста і проваріть 5-7 хвилин.

Далі дістаньте ромби з бульйону і покладіть туди нарізану кільцями цибулю. Проваріть її 3-5 хвилини.

На великий таріль викладіть ромби, зверху м’ясо, а останнім шаром цибулю. Окремо в піалах подавайте проціжений раніше бульйон.

Смачного!