- 10
- порцій
- 5 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 55 г
- білки
- 45 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Бешбармак — традиційна м’ясо-борошняна страва в азійський країнах, яку готують на сімейні свята чи для прийому гостей.
Що таке бешбармак? Це відварене м’ясо (традиційно баранина, але можна використовувати курянину, яловичину, індичку) у поєднанні з цибулевим соусом та домашнею товстою лапшою. Усі ці інгредієнти укладаються шарами на великий таріль і подаються на середину святкового столу. Приготуйте лаваш і подавайте також до цієї страви, а окремо — бульйон з бешбармака.
Інгредієнти 9
Основні
Баранину помийте і обсушіть, наріжте невеликими шматками, товщиною 2-3 см. Перекладіть у велику каструлю і варіть на середньому вогні до готовності, знімаючи піну. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, духмяний перець, кмин. Потім дістаньте м’ясо.
Половину бульйону процідіть в іншу каструлю.
Приготуйте прісне тісто. В борошно додайте олію і воду, замісіть тісто. Розкачайте його дуже тонко і наріжте ромбами 2 на 5 см.
У бульйон, де варилось м’ясо опустіть ромби з тіста і проваріть 5-7 хвилин.
Далі дістаньте ромби з бульйону і покладіть туди нарізану кільцями цибулю. Проваріть її 3-5 хвилини.
На великий таріль викладіть ромби, зверху м’ясо, а останнім шаром цибулю. Окремо в піалах подавайте проціжений раніше бульйон.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі