Марокканська запечена баранина — коли хочеться чогось незвичайного
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Якщо ви чекаєте гостей і хочете здивувати їх — приготуйте баранину по-марокканськи. Процес приготування досить простий, проте страва виглядає досить ефектно і незвично в порівняні зі звичною свининою і телятиною.
Марокканська баранина запікається разом з овочами — коренем селери, гарбузом і цибулею, тому страва виходить досить ароматною і не потребує додаткового гарніру. Особливістю цього рецепту також є соус з кінзи і перцю чилі, яким в кінці поливається страва — любителям пікантного смаку така подача точно припаде до смаку.
Спробуйте також баранячу ногу, фаршировану лисичками.
Інгредієнти 13
Основні
Дістаньте баранину з холодильника, а поки наріжте цибулю, гарбуз і корінь селери на брусочки.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Зріжте зайвий жир з баранячої ноги, потім зробіть декілька надрізів на м’ясі. Натріть баранину ½ столової ложки олії та 1 столовою ложкою спецій для мʼяса, приправте сіллю та перцем.
Покладіть цибулю, селеру, гарбуз і неочищений часник у велику форму для смаження. Перемішайте з 1 столовою ложкою спецій, залишками олії та щіпкою солі та перцю. Викладіть баранину в форму і поставте запікатися в духовку на 40 хвилин.
Вийміть баранину з духовки і дайте відпочити. Поставте овочі знову в духовку на 20 хвилин. Тим часом змішайте подрібнену кінзу, насіння кмину, цедру лимона, лимонний сік і очищений зелений перець чилі разом у кухонному комбайні до дрібної консистенції і яскраво-зеленого кольору.
Наріжте баранину, викладіть на блюдо, а потім викладіть овочі. Полийте страву сумішшю кінзи і перцю чилі, і подавайте.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі