Ріпакова олія

Що таке ріпакова олія

Ріпакова олія (олія каноли) — олія з генетично модифікованого ріпака (з низьким вмістом ерукової кислоти). Він відомий своїм нейтральним смаком, високою точкою димлення та низьким вмістом насичених жирів, що робить його популярним вибором для приготування їжі та випічки.

Найчастіше використовують у Північній Америці та Європі, а Канада є найбільшим виробником олії каноли у світі.

Олія каноли буває двох типів: рафінована та нерафінована.

Яка енергетична цінність олії каноли

У 100 грамах олії каноли міститься:

1. Калорії 884 ккал
2. Вуглеводи 0 г
3. Жири 100 г
4. Білки 0 г

Що готують з ріпаковою олією (олією каноли)

Олія каноли — це універсальна кулінарна олія, яку можна використовувати для приготування різноманітних страв. Ось п’ять популярних страв із використанням олії каноли:

Смаження: олія має високу точку димлення, що робить її ідеальною для смаження овочів і білків.

Заправки для салатів: можна використовувати для приготування різноманітних заправок для салатів, у тому числі вінегретів і вершкових заправок.

Хлібобулочні вироби: часто використовують у випічці, як-от торти, кекси та хліб, оскільки вона допомагає зберегти вологу та ніжну текстуру.

М’ясо, смажене на грилі: можна використовувати як маринад або нанести на м’ясо перед смаженням, щоб запобігти прилипанню та підсилити смак.

Пасеровані овочі: це чудова олія для пасерування овочів, оскільки вона не надає сильного смаку та допомагає рівномірно приготувати їх.