- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 8 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Висока піца є неофіційним кулінарним символом Чикаго, США. Вона має не так багато спільного зі своєю праматір’ю — італійською піцою, але варта того, щоб її спробувати хоч раз.
«Висока піца Чикаго» — борошняний виріб з високими бортиками і багатошаровою начинкою, яка складається з сиру, томатного соусу і салямі. Хоча її склад може змінюватися залежно від уподобань.
Хто ж вигадав високу піцу по-чиказьки? За однією з версій, страву вперше приготували в піцерії Uno в Чикаго в 1943 році. Автором рецепта, ймовірно, був господар закладу Айк Сьюелл.
Любите піцу? Дізнайтеся як приготувати справжню італійську піцу «Маргарита» від відомого шеф-кухаря Марко Черветті.
Інгредієнти 10
Основні
Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, а також ложку солі й щіпку цукру. Влийте теплу воду і енергійно перемішайте ложкою. Тісто має вийти дуже рідким.
Змастіть деко оливковою олією і посипте дно і боки борошном. Вилийте тісто. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин, щоб тісто почало застигати.
Не вимикаючи духовку, дістаньте деко і викладіть начинку: перший шар — натерта або нарізана моцарела, потім скибочки салямі і зверху томатний соус.
Продовжуйте готувати піцу ще пів години. Дістаньте і подавайте гарячою.
Власний Рахунок
Коментарі