- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Высокая пицца является неофициальным кулинарным символом Чикаго, США. Она имеет не так много общего со своей праматерью — итальянской пиццей, но стоит того, чтобы ее попробовать хоть раз.
«Высокая пицца Чикаго» — мучное изделие с высокими бортиками и многослойной начинкой, состоящей из сыра, томатного соуса и салями. Хотя ее состав может изменяться в зависимости от предпочтений.
Кто же придумал высокую пиццу по-чикагски? По одной из версий, блюдо впервые приготовили в пиццерии Uno в Чикаго в 1943 году. Автором рецепта, вероятно, был хозяин заведения Айк Сьюэлл.
Любите пиццу? Узнайте, как приготовить настоящую итальянскую пиццу «Маргарита» от известного шеф-повара Марко Черветти.
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте в миске муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, а также ложку соли и щепотку сахара. Влейте тёплую воду и энергично перемешайте ложкой. Тесто должно получиться очень жидким.
Смажьте противень оливковым маслом и посыпьте дно и бока мукой. Вылейте тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут, чтобы тесто начало застывать.
Не выключая духовку, достаньте противень и выложите начинку: первый слой — натертая или нарезанная моцарелла, затем ломтики салями и сверху томатный соус.
Продолжайте готовить пиццу еще полчаса. Достаньте и подавайте горячей.
Власний Рахунок
Комментарии