Пицца «Маргарита» в домашних условиях

В Америке их уже ждали родственники, друзья и знакомые, которые прибыли сюда раньше. Поэтому первое, что делали итальянцы в новой стране, — открывали маленькие пиццерии. И вскоре пиццу полюбила вся Америка! А потом — и весь мир.

Что касается «Маргариты», то впервые она была создана в далеком 1889-м году поваром Рафаэле Эспозито, которому поручили удивить короля и его семью. Рафаэле подошел к процессу со всей ответственностью: он создал сразу 3 вида пиццы. Одну — с томатами и чесноком, вторую — со шпиком и базиликом, а для третьей мастер использовал ингредиенты, которые имеют цвета итальянского флага: базилик, сыр моцареллу и помидоры. Это и была «Маргарита».

Специалисты говорят, что готовить пиццу дома не стоит — настоящей пиццы все равно не получится. Да, домашняя духовка печи на дровах не заменит. Но блюдо все равно будет вкусным — ведь его готовили с любовью! Главное соблюдать определенные правила (а они довольно простые): чтобы тесто получилось воздушным, муку надо просеять; тесто следует замешивать руками, не спеша и с уважением к тому, что делаешь.

Рецепт пиццы «Маргарита», который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Приятного аппетита!