top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Запеченная баранина с овощами
Фото: Depositphotos

Марокканская запеченная баранина — когда хочется чего-то необычного

Автор
Запеченная баранина с овощами
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
55
минут приготовление
15
минут подготовки

Если вы ждете гостей и хотите удивить их — приготовьте баранину по-мароккански. Процесс приготовления достаточно прост, однако блюдо выглядит довольно эффектно и необычно по сравнению с привычной свининой и телятиной.

Марокканская баранина запекается вместе с овощами — корнем сельдерея, тыквой и луком, поэтому блюдо получается достаточно ароматным и не требует дополнительного гарнира. Особенностью этого рецепта также является соус из кинзы и перца чили, которым в конце поливается блюдо — любителям пикантного вкуса такая подача точно придется по вкусу.

Попробуйте также баранью ногу, фаршированную лисичками.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Достаньте баранину из холодильника, а пока нарежьте лук, тыкву и корень сельдерея на брусочки.

Шаг 2/5

Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте лишний жир с бараньей ноги, затем сделайте несколько надрезов на мясе. Натрите баранину ½ столовой ложки растительного масла и 1 столовой ложкой специй для мяса, приправьте солью и перцем.

Шаг 3/5

Положите лук, сельдерей, тыкву и неочищенный чеснок в большую форму для жарки. Перемешайте с 1 столовой ложкой специй, остатками растительного масла и щепоткой соли и перца. Выложите баранину в форму и поставьте запекаться в духовку на 40 минут.

Шаг 4/5

Выньте баранину из духовки и дайте отдохнуть. Поставьте овощи снова в духовку на 20 минут. Тем временем смешайте измельченную кинзу, семена тмина, цедру лимона, лимонный сок и очищенный зеленый перец чили вместе в кухонном комбайне до мелкой консистенции и ярко-зеленого цвета.

Шаг 5/5

Нарежьте баранину, выложите на блюдо, а затем выложите овощи. Полейте блюдо смесью кинзы и перца чили и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно