- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Намазать кусок батона сливочным маслом, а затем присыпать толстым слоем сахара — таким простым и вкусным был десерт в нашем детстве.
Но это только один способ, как можно использовать батон. А как же бутерброды со шпротами, мясной фарш для котлет и яичница в хлебном челноке? Хотя этот хлеб вкусен и сам по себе, особенно когда только из печи.
И хотя название батона произошло от французского слова bâton («посох», «палка»), история этого вида хлеба насчитывает около 80 лет. Впервые изделие, которое назвали батон «Нарезной», стали выпекать на Липецком хлебозаводе в 1938 году. Затем он стал популярен во всех республиках СССР.
Сегодня получить батон, не выходя из дома, вполне реально. И можно даже не иметь тестомесильной машины или хлебопечки, а вот без некоторых ингредиентов не обойтись.
Ингредиенты 7
Основные
В миску налейте теплое молоко, насыпьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и поставьте в теплое место бродить на 15-20 минут. Затем положите соль, размягченное масло и постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто и вымешивайте, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место в час.
За это время тесто увеличится в объеме. Не забудьте его обмять 1 раз.
Затем тесто уложите на доску, присыпанную мукой, и разделите на 2 части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и плотно сверните в рулет. Хорошо защипнете края.
На противень постелите пекарскую бумагу и смажьте ее маслом. Затем выложите на него рулеты швом вниз на расстоянии 15 см друг от друга. Оставьте на 30 минут, чтоб тесто подошло.
Включите духовку на 180 градусов. Острым ножом сделайте на рулетах надрезы наискось.
Смажьте поверхность яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока, и положите противень в разогретую духовку на 25-30 минут до появления румяной корочки.
Готовый батон достаньте из духовки, дайте немного охладиться. Порежьте его на ломтики и подавайте на стол.
Власний Рахунок
Комментарии