top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Жареный сыр
Фото: Depositphotos

Стейк из сыра: необычное блюдо, которое понравится всей семье

Автор
Жареный сыр
Марко Черветти
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки
819
ккал
18 г
белки
78 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простые рецепты нужны, когда хочется легкости: и у плиты, и за столом. И чтобы было быстро и вкусно. И вот мы открываем холодильник и находим там кусочек сыра. Но есть просто сыр — скучно. Поэтому у нас с вами будет сырная закуска! Мы приготовим сырный стейк.

Это сыр, жаренный на сковороде, но без использования кляра из яиц. Классический рецепт жареного сыра предполагает несколько слоев панировки и глазури из яиц. Это необходимо для того, чтобы сыр на сковородке не растаял. Такое блюдо можно встретить в кухнях многих стран Южной Европы, и называется оно «сыр в кляре».

Если мы хотим поджарить сыр на сковородке, то первая мысль — взять твердый сыр. И это будет неверным решением, если планируется приготовить стейк из сыра. Поэтому нам нужен адыгейский сыр. Это мягкий сыр, который относится к сырам с небольшим сроком созревания. Он бывает из коровьего, козьего и овечьего молока. Родиной этого сыра, как вы уже наверняка догадались, является Республика Адыгея, хотя производится он не только там.

Адыгейский сыр часто используется в кулинарии. Он хорош сам по себе. Из него можно приготовить различные закуски или салаты. Также он отлично подходит для приготовления супов, запеканок, пирогов и пирожков, хачапури. Из адыгейского сыра даже делают соус! И, наконец, адыгейский сыр просто создан для жарки.

Этот сочный сыр с выраженным кисломолочным вкусом почти не плавится во время приготовления, но при этом приобретает нежную, тянущуюся консистенцию внутри и золотистую корочку снаружи. Рецепт стейка из сыра, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Нарежьте сыр большими кусками.

Шаг 2/6

Разогрейте на сковороде сливочное масло и положите туда ароматные травы (тимьян, розмарин, мяту).

Шаг 3/6

Погрузите в масло сыр, предварительно обваляв его в муке. Мука нужна, чтобы сыр не утратил сочность во время приготовления.

Шаг 4/6

Когда сыр поджарится, смажьте его медом.

Шаг 5/6

Отдельно поджарьте гренку — под сыр.

Шаг 6/6

Подавать и есть стейк нужно горячим.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • alex gorozhanin

    alex gorozhanin

    два годы назад

  • alex gorozhanin

    alex gorozhanin

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно