ua
ua
добавь рецепт
Верещака с курицей
Фото: Midjourney
От шефа

Как и зачем едят пчел — рецепт верещаки с пчелами от шеф-повара

Автор
Верещака с курицей
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
50
минут приготовление
15
минут подготовки

Шеф-повар Евгений Клопотенко приготовил древнее украинское блюдо верещака в программе «Пекельні борошна» на телеканале СТБ. Он интересно обновил рецепт и добавил к блюду мертвых пчел — так называемый подмор.

Мы подробно описываем, как приготовить верещаку с пчелами. Как минимум это интересно и неповторимо! А если вы захотите повторить рецепт, рекомендуем искать подмор у знакомых пчеловодов, они точно смогут вам помочь с этим ингредиентом!

Пчелиный подмор обычно используют в медицине для лечения разных болезней. Из него изготовляют разнообразные лечебные мази, настойки и т. п. Подмор содержит белок, хитин, меланин, воск, витамины и другие вещества. Шеф-повара, в частности Евгений Клопотенко, решили добавлять этот необычный, хоть и полезный ингредиент в свои фирменные блюда.

Обычно традиционную украинскую верещаку готовят из свинины и свекольного кваса, но Евгений Клопотенко предлагает использовать вкусные куриные голени.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Выложите три куска сухого хлеба на дно формы для запекания. Далее выложите чеснок.

Шаг 2/5

Куриные голени промойте и обсушите бумажными полотенцами, выложите в ту же форму для запекания. Посолите и присыпьте душицей.

Шаг 3/5

Залейте форму квасом до половины. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и готовьте без нее еще 20 минут.

Шаг 4/5

Извлеките форму из духовки и посыпьте крошками из вчерашнего хлеба, чтобы соус в форме загустел.

Шаг 5/5

Перебейте блендером в миске масло, нарезанную петрушку, пчел и соль. Для подачи выложите на тарелку соус из формы для выпечки, 2-3 куриных голени и зеленый соус с пчелами.

Советуем также приготовить качаную кашу от Евгения Клопотенко.

Читайте также

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно