Как и зачем едят пчел — рецепт верещаки с пчелами от шеф-повара

Мы подробно описываем, как приготовить верещаку с пчелами. Как минимум это интересно и неповторимо! А если вы захотите повторить рецепт, рекомендуем искать подмор у знакомых пчеловодов, они точно смогут вам помочь с этим ингредиентом!

Пчелиный подмор обычно используют в медицине для лечения разных болезней. Из него изготовляют разнообразные лечебные мази, настойки и т. п. Подмор содержит белок, хитин, меланин, воск, витамины и другие вещества. Шеф-повара, в частности Евгений Клопотенко, решили добавлять этот необычный, хоть и полезный ингредиент в свои фирменные блюда.

Обычно традиционную украинскую верещаку готовят из свинины и свекольного кваса, но Евгений Клопотенко предлагает использовать вкусные куриные голени.

Советуем также приготовить качаную кашу от Евгения Клопотенко.