ru
ru
додай рецепт
Верещака з куркою
Фото: Midjourney
Від шефа

Як і навіщо їдять бджіл — рецепт верещаки із бджолами від шеф-кухаря

Автор
Верещака з куркою
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Шеф-кухар Євген Клопотенко приготував стародавню українську страву верещаку в програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ. Він цікаво оновив рецепт і додав до страви мертвих бджіл — так званий підмор.

Ми детально описуємо, як приготувати верещаку із бджолами. Як мінімум, це цікаво та неповторно! А якщо ви захочете повторити рецепт, радимо шукати підмор у знайомих пасічників, вони точно зможуть вам допомогти із цим інгредієнтом!

Бджолиний підмор зазвичай використовують в медицині для лікування різних хвороб. З нього виготовляють різноманітні лікувальні мазі, настоянки тощо. Підмор містить білок, хітин, меланін, віск, вітаміни та інші речовини. Шеф-кухарі, зокрема Євген Клопотенко, вирішили додавати цей незвичний, хоч і корисний інгредієнт у свої фірмові страви.

Зазвичай традиційну українську верещаку готують зі свинини та бурякового квасу, але Євген Клопотенко пропонує використати смачні курячі гомілки.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Викладіть три шматки сухого хліба на дно форми для запікання. Далі викладіть часник.

Крок 2/5

Курячі гомілки промийте та обсушіть паперовими рушниками, викладіть в ту ж форму для запікання. Посоліть та присипте материнкою.

Крок 3/5

Залийте форму квасом до половини. Накрийте фольгою та поставте у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин. Після цього зніміть фольгу та готуйте без неї ще 20 хвилин.

Крок 4/5

Вийміть форму з духовки та посипте крихтами з учорашнього хліба, щоб соус у формі загустився.

Крок 5/5

Перебийте блендером в мисці олію, нарізану петрушку, бджоли та сіль. Для подачі викладіть на тарілку соус з форми для випікання, 2-3 курячі гомілки та зелений соус із бджолами.

 Радимо також приготувати качану кашу від Євгена Клопотенка.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно