Серпневе меню: 15 сезонних страв від українських шефів
- Рубрика
- Літні рецепти
- Автор
- Маша Сердюк
Літо — це розмаїття свіжих ягід і фруктів. А ще — ідеальна пора для холодних супів і освіжальних десертів.
SHUBA поспілкувалася з українськими шеф-кухарями та дізналася в них, що вони готують влітку. Ділимося добіркою смачних сезонних страв від українських шефів, рестораторів і знаних кулінарів.
Читайте також: Літні перекуски — смачні ідеї від українських шефів
Літні рецепти від українських шефів
-
Фото: Depositphotos Ризото з полуницею від Марко Черветті
По-перше, це дуже красиво. По-друге, неймовірно смачно. По-третє, дуже незвичайно й оригінально.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Фаршировані персики від Марко Черветті
Так, фарширувати влітку можна не лише перець білозірка, а й різні фрукти. Ніжний десерт із персиків із солодкою начинкою з мигдалевого печива — найкраща літня страва.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Брауні-ескімо з вишнями від Алекса Якутова
Це навіть не подвійна, а потрійна насолода. Брауні відтінятимуть легкий вершковий та вишневий смаки. Попри те, що готується десерт у кілька етапів, зробити його дуже просто.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Полунична граніта від Алекса Якутова
Ніжна, як морозиво, освіжальне, як фруктовий лід — це все про італійську граніту. Не можна не взяти до уваги її текстуру — вона нагадує дрібні кристали.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Сорбет з полуниці та персиків від Володимира Ярославського
Якщо ви ніколи не поєднували персики й полуницю, то саме в холодних десертах вони створюють вибух неймовірного смаку.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Маринована черешня від Володимира Ярославського
Цю неймовірну закуску можна подавати на грінках з білого хліба з вершковим сиром, а можна додавати в салати та прикрашати десерти.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пиріг з полуницею від Ектора Хіменеса-Браво
Шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво пропонує приготувати пиріг, який він назвав «паляниця з полуницею».Переглянути рецепт -
Фото: Unsplash Полуничний квас від Вови Ташаєва
Що може бути кращим, ніж ковток холодного, освіжаючого квасу в спекотну літню днину? Тільки квас, який ви приготуєте власноруч!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Київське сухе варення з вишень від Євгена Клопотенка
Євген Клопотенко пропонує приготувати на зиму сухе варення з вишень — автентичну київську страву, яка була популярна ще наприкінці ХІХ століття.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Салат з бриндзею та кавуном від Маріанни Душар
Смачний і дуже простий салат від дослідниці галицької кухні й авторки гастрономічного блогу «Пані Стефа» Маріанни Душар.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Галета з абрикосами від Ольги Мартиновської
Цей рецепт надзвичайно простий і швидкий, а завдяки домашньому сиру має просто ідеальний смак.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пундики з полуницею від Ольги Мартиновської
Готуються на парі та змітаються зі столу за лічені хвилини. Такі десерти розповсюджені на Івано-Франківщині.Переглянути рецепт -
Кошерний холодник від Льолі Ланди
Смачний холодник за рецептом бабусі львівської шефині, рестораторки та власниці кафе «Єрусалим» Льолі Ланди.Переглянути рецепт -
Найпростіший літній томатний суп від Льолі Ланди
Простий рецепт холодного томатного супу, який можна приготувати за 5 хвилин. Ми зараз абсолютно серйозно!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Одеська окрошка від Савви Лібкіна
Одеський ресторатор Савва Лібкін готує окрошку з телятиною на кефірі. За його словами, страву перевірено на тисячах відвідувачів його ресторанів.Переглянути рецепт
Також радимо почитати нашу смачну добірку вишневої випічки та дізнатися найкращі українські рецепти з білими грибами — зібрали для вас 15 страв, про які ви могли не знати.
Власний Рахунок
Коментарі