Паста з білими грибами у вершковому соусі — неймовірна смакота

Гриби почистьте та гарно промийте, поріжте невеликими шматочками завтовшки 0,5 см. Залийте водою, посоліть до смаку та варіть після закипання протягом 10 хвилин.

Відкиньте гриби на друшляк, дайте стекти рідині.

Тим часом відваріть пасту на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці, до стану аль-денте (не переваріть). Злийте воду, але не всю. Частину води відлийте в чашку на випадок, якщо треба буде розвести нею густий соус.

На розігріту сковороду влийте 3-4 ст. ложки оливкової олії, всипте подрібнену цибулю, та обсмажте протягом кількох хвилин до золотистого кольору, додайте подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину, але обережно, щоб часник не пригорів.

Додайте гриби та обсмажуйте доки вони не почнуть зарум’янюватися.

Влийте вершки, присоліть та додайте італійські трави, спробуйте соус на сіль, за потреби досоліть.

Тушкуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин.

Тільки-но соус почне загусати додайте пасту, обережно перемішайте і прогрійте все разом 2-3 хвилини. Якщо соус вийшов занадто густий, влийте трішки води, в якій варилися макарони.