Паста з білими грибами у вершковому соусі — неймовірна смакота
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 52 г
- жири
- 130 г
- вуглеводи
Безпрограшне поєднання — білі гриби, вершковий соус та ніжна паста. Обов’язково спробуйте!
Якщо ви маєте жменю білих грибів, неодмінно приготуйте цю страву. Густий вершковий соус вбирає тонкий аромат білих грибів і в поєднанні з правильною пастою смакує просто неймовірно!
Радимо обрати пасту папарделе або фетучіні, вони ідеально поєднуються з кремово-вершковим соусом. У будь-якому разі це має бути паста з твердих сортів пшениці, яка не розварюється і не склеюється.
Також спробуйте запекти рибу з білими грибами по-карпатськи.
Гриби почистьте та гарно промийте, поріжте невеликими шматочками завтовшки 0,5 см. Залийте водою, посоліть до смаку та варіть після закипання протягом 10 хвилин.
Відкиньте гриби на друшляк, дайте стекти рідині.
Тим часом відваріть пасту на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці, до стану аль-денте (не переваріть). Злийте воду, але не всю. Частину води відлийте в чашку на випадок, якщо треба буде розвести нею густий соус.
На розігріту сковороду влийте 3-4 ст. ложки оливкової олії, всипте подрібнену цибулю, та обсмажте протягом кількох хвилин до золотистого кольору, додайте подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину, але обережно, щоб часник не пригорів.
Додайте гриби та обсмажуйте доки вони не почнуть зарум’янюватися.
Влийте вершки, присоліть та додайте італійські трави, спробуйте соус на сіль, за потреби досоліть.
Тушкуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин.
Тільки-но соус почне загусати додайте пасту, обережно перемішайте і прогрійте все разом 2-3 хвилини. Якщо соус вийшов занадто густий, влийте трішки води, в якій варилися макарони.
Готову пасту викладіть на тарілки й притрусіть пармезаном (можна також використати пекоріно чи грана-падано).
Якщо ви любите білі гриби, не проґавте: грибна юшка з білими грибами