Як заморозити шпинат, щоб він не темнів
Це безумовно корисна зелень після розморожування набуває чорного кольору. Уникнути цього просто.
Шпинат багатий на мінерали, вітаміни та поживні речовини. Цю корисну зелень рекомендують при анеміях та різних запаленнях організму. А ще шпинат смачний як у свіжому, так і у приготованому вигляді. Тому цілком логічно, коли у вашій морозилці є достатньо шпинату, щоб їсти його всю зиму. Це один з найкорисніших заморожених продуктів.
Важливо знати, які продукти не можна тримати в холодильнику.
Як правильно заморожувати шпинат
Найкраще листя для заморожування — молоде, без пошкоджень, з рівномірним кольором.
Спочатку шпинат потрібно добре вимити та обсушити. Якщо вода на листі залишиться, то є ризик, що потім шпинат почорніє.
Не пропустіть рецепт замороженої заправки для борщу.
Експерти радять бланшувати шпинат, так він збереже свій колір і текстуру. Для цього занурте листя в окріп на кілька секунд, а потім покладіть у воду з льодом теж на кілька секунд. Дайте охолонути шпинату й знову обсушіть.
Тепер шпинат можна помістити в пластиковий контейнер або пакети із застібкою. Пакети розміщуйте над іншими продуктами, щоб шпинат не помʼявся.
Шпинат, як і інші овочі, можна заморожувати терміном до 12 місяців. Але заморозити шпинат повторно не можна.