Ніколи не робіть цього зі сковородою: 6 прикрих помилок
Коли йдеться про тривалий термін експлуатації, то ми вибираємо недешевий посуд. Але будь-яка сковорідка служитиме довше, якщо їжу в ній не доводити до пригоряння. Для цього є окремий лайфхак. Нижче експертні поради, які подарують вашій сковороді декілька років додаткового життя.
В останні роки спостерігається популярність саме чавунних сковорідок. Ми вибираємо їх, бо вони дешевші й безпечніші порівняно з посудом з іншим покриттям. Водночас є продукти, які експерти забороняють смажити саме в чавунному посуді.
Тому рибу краще смажити на антипригарному покритті. Корисну для здоров’я горбушу, якщо любите смажене, готуйте на пательні з антипригарним покриттям.
Експерти вказують на помилки, які швидко псують і дорогу сковороду з антипригарним покриттям, і бюджетнішу чавунну чи сталеву. Їх треба виправляти, щоб сковорода служила якнайдовше.
Не споліскуйте гарячу сковороду холодною водою
Так стається, коли щось пригоріло. Тоді сковорідка потрапляє під струм холодної води. Цього слід уникати. Так, посуд після смаження треба мити, а не чекати, доки жир засохне. Але тільки після того, як вона остигла.
Замість цього швидко промийте сковороду гарячою водою, перш ніж залишити її відмокати.
Не ігноруйте замочування
Дайте своїм сковорідкам постояти в гарячій мильній воді принаймні 30-40 хвилин, перш ніж мити їх. Це допоможе легко розщепити будь-які залишки їжі.
Якщо проігнорувати замочування, залишки їжі присохнуть. Ви можете пошкодити делікатну антипригарну поверхню, поки їх відтиратимете.
Не мийте жорсткими щітками
Ось чому замочування важливе ― набагато краще використовувати м’які тканини для видалення бруду з антипригарної сковороди, ніж жорсткі мочалки. Про металеві тут не може бути й мови.
Якими б міцними не були сковорідки, вони можуть передчасно подряпатися та втратити антипригарне покриття, якщо використовувати неправильні інструменти для чищення.
Щоб зберегти сковорідки якнайдовше, використовуйте м’які губки.
Не використовуйте агресивні мийні засоби
Такі засоби завдають шкоди не тільки ніжному антипригарному покриттю, але й вам. Якщо ваші сковорідки та інший посуд із часом почали втрачати свій товарний вигляд, подумайте про альтернативи покупним мийним засобам. Білий оцет є популярним вибором, оскільки його природна кислотність може впоратися з найміцнішими плямами.
Зробіть розчин у пропорції 1:6 оцту та води, протріть плями та змийте водою. Щодо пригорілої їжі, то харчова сода є хорошим вибором. Змішайте з теплою водою і обережно потріть.
Не залишайте сковороду мокрою
Після миття протріть сковороду кухонним паперовим рушником, щоб не залишилося вологи. Це важливо для будь-якої Сковороди — і тефлонової, і чавунної, і сталевої.
І ще одні помічники, які потребують уваги — це дерев’яні лопатки. Чому їх радять кип’ятити — читайте тут.