Чилі кон карне

Всі овочі наріжте середніми кубиками. Якщо не берете томатну пасту, половину помідорів потріть на дрібній тертці (для отримання рідкої томатної пасти). Із консервованих квасолі та кукурудзи злийте воду, а квасолю промийте.

У широкій (глибокій) каструлі (сковорідці) розігрійте кілька ложок олії і підсмажте часник і цибулю до прозорої блискучості.

Додайте фарш і дуже ретельно перемішайте (упустити цей крок — у разі веганської/вегетаріанської страви). За 10-15 хвилин м’ясо має потемнішати.

Тоді додайте овочі: болгарський перець, консервовані квасолю і кукурудзу. Туди ж додайте перець чилі, якщо вирішили зробити страву гострою (рекомендую один кинути цілим, а інший — розрізати). Тушіть, поки овочі не зм’якнуть.

За 3 хилини до кінця додайте помідори або/і томатну пасту, а також спеції. У кінцевій страві все (овочі особливо) має бути м’яке.

Як гарнір: зваріть рис (поки все тушкується) і подайте готове чилі кон карне на подушці з рису. Альтернативно подайте із хлібом (начос). Нехай смакує (у чому не сумніваюсь :)