Фото: Depositphotos

Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
335
ккал
5 г
білки
14 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рьошті — національна страва Швейцарії, основою якої є терта картопля. Страва нагадує білоруські драніки та наші українські деруни.

Щоб приготувати класичні рьошті, потрібні 8 картоплин із низьким вмістом крохмалю, які слід відварити у мундирі, очистити, а потім натерти на дрібній тертці. Можна готувати рьошті і з сирої картоплі, але на це потрібно набагато більше часу та сил.

Готову картоплю приправте сіллю і чорним свіжомеленим чорним перцем, додайте кілька ложок рослинного або розтопленого вершкового масла, і добре перемішайте. Якщо все зробити швидко, картопля не встигне потемніти і збереже свій життєрадісний вигляд.

Цікавий факт: у старі часи швейцарські чоловіки визначали кулінарні здібності своїх майбутніх дружин по тому, як вони готують рьошті: зможе дівчина засмажити терту картоплю до рум’яної скоринки і вправно перевернути — годиться за дружину.

Інгредієнти 3

Основні

Крок 1/6

Відваріть картоплю у мундирі та дайте їй охолонути.

Крок 2/6

Очистіть картоплю та натріть на тертці.

Крок 3/6

Посоліть та поперчіть.

Крок 4/6

Розігрійте олію на сковороді та викладіть натерту картоплю у три шари.

Крок 5/6

Кожен шар полийте розтопленим вершковим маслом.

Крок 6/6

Смажте до скоринки з обох боків.

Підпишися на нас
в Google News