Хот-дог з кукурудзою — тягуча сирна начинка та підрум’янені сосиски
- Автор
- Марія Вадакарія
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 62 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Хот-дог з кукурудзою — це хрустка булочка з гарячою, тягучою сирно-кукурудзяною начинкою і підсмаженими сосисками. У цьому рецепті сосисок в булці обсмажуємо кукурудзу на вершковому маслі, розтоплюємо сир до кремової текстури і швидко допікаємо хот-доги в духовці для рум’яної скоринки. Зроби вдома і подай з гірчицею та гострим соусом — буде соковито й насичено.
Що варто знати про рецепт хот-дога з кукурудзою
У рецепті хот-дог з кукурудзою акцент не лише на сосисці, а й на начинці: кукурудза швидко прогрівається у вершковому маслі, а комбо з плавленого й тостового сиру дає ту саму тягучу текстуру. Сосиски варто надрізати «ялинкою» — так вони рівномірно підсмажуються й краще тримають соус. Наприкінці хот-доги коротко допікаються при 180 °C: булочка підсихає, сир стабілізується — їсти зручніше, нічого не витікає.
Дайджест:
- Сосиски надріж вздовж під кутом з двох боків і обсмаж 3–4 хвилини на середньому вогні або прогрій на грилі/в духовці 6–8 хвилин.
- Кетчуп і гірчицю нанеси на внутрішні боки булочки — так соус рівномірно розподілиться і не розмочить дно.
- Немає плавленого брикету? Замінюй на 100 г гауди або чедара, натертого на дрібній тертці; масу прогрій на мінімальному вогні до однорідності.
- Для подачі додай 10–15 г дрібно різаної цибулі або 5–7 г маринованого перцю халапеньйо, якщо любиш гостріший смак.
Рецепт хот-дога з кукурудзою
Інгредієнти 10
Увімкни духовку на 180 °C у режимі «верх-низ». Поки вона гріється — готуй начинку і сосиски.
Розріж булочки вздовж, не доходячи до краю 1–2 см, щоб вийшла «кишеня». Внутрішні боки змасти кетчупом і гірчицею.
Зроби дрібні діагональні надрізи з двох боків («ялинкою») — це допоможе рівномірно прогріти і підсушити поверхню.
Розігрій сковороду на середньому вогні. Поклади сосиски й обсмаж 3–4 хвилини, перевертай доки з’явиться легка скоринка. Альтернатива: гриль або духовка 6–8 хв.
У сковорідці розтопи 50 г масла на середньому вогні. Додай 200 г зцідженої кукурудзи, прогрій 2–3 хвилини, помішуй, щоб випарувалася зайва волога.
Зменш вогонь до мінімального. Додай 100 г плавленого сиру (або 100 г дрібно тертого твердого), інтенсивно перемішуй 2–3 хвилини до однорідної тягучої маси. Не кип’яти, щоб сир не розшарувався.
Поклади 4 скибочки тостового сиру, швидко вимішай ще 30–40 секунд — маса стане еластичною і глянсовою. Зніми з вогню.
У кожну булочку виклади сосиску, зверху — щедрий шар гарячої сирно-кукурудзяної маси (приблизно по 120–140 г на булочку).
Переклади хот-доги на деко і відправ у духовку на 5 хвилин при 180 °C. Булочки злегка підсохнуть, а начинка зафіксується.
Дістань, посип дрібно нарізаною цибулею (10–15 г) і, за бажанням, додай 1–2 ч. л. гострого соусу. Подавай одразу, гарячими.
Сосиски завжди виручать, коли треба швидко приготувати щось смачне. Тримай ці рецепти під рукою: