Маринований гіркий перець — у міру пекучий, безмірно смачний

Особливості рецепта

Пропонуємо швидкий і простий рецепт маринованого гіркого перцю. В оригінальному рецепті використовується перець халапеньйо. Якщо не знайдете його в супермаркеті, замаринуйте перчики чилі, їх знадобиться удвічі більше.

Під час маринування перець втрачає частину своєї пекучості, тому не хвилюйтеся, що він буде дуже гострим. Якщо ви зберігатимете перець у холодильнику і вживатимете його в їжу відразу, банки можна не стерилізувати. В іншому випадку простерилізуйте банки 10 хвилин і потім закатайте кришками.

Маринований гіркий перець халапеньо можна використовувати для приготування гарнірів та м’ясних страв, яким ви хочете додати пікантності. А ще її їдять як готову закуску — солодкувату, з кислинкою та в міру пекучу.

Приготуйте також маринований гострий перець із хроном.

Інгредієнти для маринованого гіркого перцю

Для маринаду використовуємо білий винний або яблучний оцет — звичайного столового оцту потрібно трохи менше (на третину). Додавайте спеції на свій смак та не забудьте про зубчик часнику. Використовуйте кам'яну або будь-яку іншу не йодовану сіль. Від йодованої солі перець гірчитиме.

Кількість перцю вказано приблизно, адже він має різний розмір. Маринад розраховано на півлітрову банку.

Це цікаво: Чилі й халапеньо — у чому різниця

Це смачно: Гострий маринований перець на зиму від Лілії Цвіт (відео)

Рецепт маринованого гіркого перцю

Смачного!

Вам також сподобається: Маринований перець на зиму — перевірені рецепти

Порада від SHUBA

Перед закручуванням банок радять зачекати 5-10 хвилин, щоб із банок вийшло зайве повітря. Проте маленькі банки можуть за цей час охолонути. Тому рекомендуємо наповнювати банки по вінця та стерилізувати їх, поставивши їх у каструлю з гарячою водою на рушник або піддон, упродовж 10 хвилин.