Як уникнути здуття живота після страв з квасолею — лайфхаки
- Рубрика
- Лайфхаки
- Автор
- Ірина Маслова
Причина газоутворення — фітинова кислота, яка міститься у квасолі та інших бобових. Вона перешкоджає травленню. А ще у квасолі є вуглеводи, які не перетравлюються повністю і запускають процес бродіння в кишечнику. Це і є причиною, чому інколи роздуває живіт. Ми не відмовляємося від в улюблених страв з квасолею, бо знайшли лайфхаки, які допоможуть розв'язати проблему.
Як зменшити газоутворення після квасолі
Насамперед потрібно з’ясувати причину газоутворення (метеоризму). Якщо воно впливає на якість життя, то треба звернутися до лікаря. Дієтологи ж радять дієту при метеоризмі.
Щоб зменшити метеоризм після квасолі:
- Зменшити вплив вуглеводів і фітинової кислоти на шлунок і кишечник може замочування квасолі (та інших бобових) перед приготуванням. Замочуй її на 8-12 годин, міняючи воду кожні дві години. Для кращого засвоєння готової квасолі додай у воду солі чи лимонного соку.
- Починай варити квасолю під прикритою кришкою до того, як підніметься перша піна. Потім піну потрібно зняти й продовжувати варити з кришкою.
- Соли квасолю та інші бобові після приготування, щоб не ускладнювати процес розм’якшення.
Приправи, які мають значення
Наступного разу, коли варитимеш квасолю для рагу, додай у каструлю 1-2 зубки чищеного часнику і лавровий лист. Це не тільки підсилює смак, а й забезпечує додаткові поживні речовини.
Ефективний трюк — встромити лавровий лист і гвоздику в цибулю та готувати її разом з квасолею. Це поєднання допомагає зменшити бродіння та газоутворення, пишуть Viva bem uol.
Їж квасолю невеликими порціями, щоб організм міг адаптуватися до великої кількості клітковини, або приготуй квасолевий суп.
Рецепти супів з квасолею
Раніше розповідали про таке:
- чому на вареному жовтку буває сірий обідок і чи можна їсти такі яйця;
- що їсти проти ранньої сивини;
- із чим їсти шоколад, щоб знизити холестерин.
