Дієта при метеоризмі: що їсти, щоб не здувало живіт

Що таке метеоризм

Метеоризм — це надмірне утворення газів у черевній порожнині, що проявляється здуттям живота, болем у животі, який розпирає, а також виділенням великої кількості травних газів.

У нормі в кишечнику продукується близько двох літрів газів на добу, зазвичай вони не завдають нам клопоту, але є люди, які можуть відчувати дискомфорт у черевній порожнині навіть за нормального газоутворення.

Гастроентеролог Євгенія Белінська

Що викликає здуття живота

Здуття може виникати епізодично:

1. На тлі вживання певних продуктів, які містять коротколанцюгові вуглеводи FODMAP (існує спеціальна FODMAP-дієта, до речі);

2. Як реакція на стресові умови (як не «заїдати» стрес, читайте поради нутриціолога);

3. Може турбувати незалежно від того, що входить у раціон, і бути симптомом хелікобактерної інфекції, патології підшлункової залози або жовчного міхура, запальних захворювань кишківника, харчових нетерпимостей тощо.

Які продукти є причиною здуття живота

Є певні продукти, які можуть спричинити надмірне газоутворення. Вони містять коротколанцюгові вуглеводи з групи FODMAP. Умовно, їх можна розділити на 5 категорій:

1) містять лактозу (молоко, сир звичайний і вершковий, масло, сметана, морозиво);

2) містять фруктозу (яблука, груші, кавун, концентровані фруктові соки, сухофрукти);

3) містять фруктани (броколі, цвітна, білокачанна і брюссельська капуста, артишоки, цибуля, спаржа);

4) бобові (квасоля, боби, горох, сочевиця, соя);

5) містять підсолоджувачі (сорбіт, маніт, мальтоза, ксиліт);

6) газовані напої, пиво;

7) жирна їжа, фастфуд.

Отже, якщо вас почало турбувати здуття, необхідно переглянути раціон і звернутися до лікаря.

Про що свідчить здуття живота

Метеоризм часто є ознакою певних захворювань, тому дуже важливо звернутися до лікаря. Найчастіше здуття живота означає наявність таких станів:

• захворювання шлунково-кишкового тракту (панкреатит, ентерит, коліт, цироз печінки). Варто знати: Дієта за панкреатиту: які страви рекомендовано та що не можна їсти;
• гострі кишкові інфекції;
  
• кишкові паразити в прямій кишці (гельмінтози);
  
• порушення відходження газів;
  
• кишкова непрохідність;
  
• атонія кишківника (захворювання, за якого порушена функція природного випорожнення);
  
• невроз;
  
• інші запальні процеси в кишечнику.

Дієта при метеоризмі: що не можна їсти

1. Капуста.
2. Бобові — горох, соя, квасоля, сочевиця.
3. Цибуля і часник.
4. Цитрусові — апельсини, лимони та грейпфрути.
5. Цукерки та жувальна гумка.
6. Свіжа дріжджова випічка.
7. Газовані напої, квас, пиво.
8. Кукурудза.
9. Смажена, гостра, жирна та копчена їжа.
10. Вершки, молоко.
11. Горіхи, груші, виноград, родзинки.

Як лікують здуття живота: основні принципи

Основна мета дієти за метеоризму — зменшити кількість газу в шлунково-кишковому тракті та знизити симптоми здуття живота. Основні принципи дієти за метеоризму:

1. Обмеження продуктів, що спричиняють газоутворення. Деякі продукти можуть спричиняти збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті. Обмеження вживання таких продуктів або їх повне виключення з дієти може допомогти зменшити здуття живота.
2. Додавати продукти, що містять багато клітковини. Клітковина, що міститься в овочах і фруктах, може допомогти зменшити здуття живота і поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Читайте, як клітковина допомагає схуднути.
3. Обмеження споживання продуктів, які спричиняють індивідуальну непереносимість. Наприклад, продукти з високим вмістом лактози або глютену. Якщо ви маєте таку непереносимість, виключення таких продуктів із дієти може допомогти зменшити здуття живота. Варто розуміти, що таке глютен і чому він шкідливий для деяких людей.
4. Вживання їжі з помірною температурою Гаряча або холодна їжа може спричиняти збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті, що може призвести до здуття живота. Споживання їжі помірної температури може допомогти зменшити цей ризик. Це цікаво: як температура і запах впливають на смак їжі.
   
5. Їсти часто і повільно жувати. Часте і повільне жування їжі може допомогти полегшити травлення і зменшити ризик здуття живота.
   
6. Їжте малими порціями, це допоможе полегшити травлення і зменшить ризик здуття живота.
7. Не їсти за 2-3 години до сну. Вживання їжі перед сном може спричинити збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті та здуття живота. Тому рекомендується вживати їжу за 2-3 години до сну.

Дієта при метеоризмі: як готувати

1. Варіння і тушкування є найкращими способами приготування їжі на дієті при метеоризмі. Читайте, як варити гречку в пароварці.
2. Приготування їжі на пару зберігає максимальну кількість поживних речовин і знижує кількість використаного жиру. Наприклад, кабачкові оладки в духовці.
3. Запікання — хороша альтернатива для смаження продуктів, що не дуже бажано на дієті при здутті.

Дієта при здутті живота: що їсти

У разі метеоризму до свого раціону варто включити такі продукти:

• відварені овочі з проносним ефектом — гарбуз, усі страви з буряком;
• каші, приготовані на воді;
  
• рослинні олії — особливо оливкова; Варто знати: оливкова олія: 5 переваг для здоров’я;
• сухофрукти — чорнослив, курагу; Дізнайтеся: чим корисний чорнослив;
  
• кисломолочні продукти;
  
• запечені фрукти; наприклад, пісні запечені яблука;
  
• зелень — петрушка, кріп.
  

У свій раціон можна сміливо включати:

• черствий хліб;
• приготовані овочі;
• м’ясо птиці;
• страви на пару;
• нежирну рибу, наприклад, котлети з хека;
• каші на воді (рис, гречку, вівсянку тощо);
• несолодкі фрукти;
• омлети на пару або пишний омлет у духовці.

Дієта при метеоризмі: меню на 1 день

Сніданок: каша гречана, несолодкі фрукти, чай або вода.
Перекус: морква, горіхи, вода
Обід: овочевий суп, парові котлети з курки, салат овочевий, чай або вода. Зверніть увагу на курячий суп з кабачками.
Перекус: горіхи або насіння, ягоди, йогурт.
Вечеря: печена картопля або батат у духовці, теплі овочеві салати з овочів, приготованих на пару.

Корисні кабачкові запіканки