Дієта при метеоризмі: що їсти, щоб не здувало живіт 

Метеоризм або здуття — це надмірне утворення газів у черевній порожнині, яке проявляється здуттям живота, розпираючим болем у животі, а також виділенням великої кількості травних газів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому виникає здуття живота і як з цим боротися

В нормі у кишківнику продукується близько двох літрів газів на добу, зазвичай вони не завдають нам клопоту, але є люди, які можуть відчувати дискомфорт в черевній порожнині навіть при нормальному газоутворенні.

гастроентерологиня Євгенія Белінська

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта при підвищеному холестерині — як правильно харчуватися

Що викликає здуття живота

Здуття може виникати епізодично:

1. На тлі вживання певних продуктів, які містять коротколанцюгові вуглеводи FODMAP (існує спеціальна FODMAP-дієта, до речі);

2. як реакція на стресові умови (як не «заїдати» стрес, читайте поради нутриціолога);

3. може турбувати незалежно від того, що входить в раціон і бути симптомом хелікобактерної інфекції, патології підшлункової залози або жовчного міхура, запальних захворювань кишківника, харчових непереносимостей тощо.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що робити, коли кишечник став погано працювати?

Які продукти викликають здуття живота

Є певні продукти, які можуть викликати надмірне газоутворення. Вони містять коротколанцюгові вуглеводи з групи FODMAP. Умовно, їх можна поділити на 5 категорій:

1. містять лактозу (молоко, сир звичайний та вершковий, масло, сметана, морозиво);

2. містять фруктозу (яблука, груші, кавун, концентровані фруктові соки, сухофрукти);

3. містять фруктани (броколі, цвітна, білокачанна і брюссельська капуста, артишоки, цибуля, спаржа);

4. бобові (квасоля, боби, горох, соцевиця, соя);

5. містять підсолоджувачі (сорбіт, манніт, мальтоза, ксиліт).

Отже, якщо Вас почало турбувати здуття, слід переглянути раціон та звернутись до лікаря.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суперфуди: 10 продуктів, які повинні бути на вашій кухні (радить нутриціолог)

Про що свідчить здуття живота

Метеоризм часто є ознакою певних захворювань, тому дуже важливо звернутись до лікаря. Найчастіше здуття живота означає наявність наступних станів:

• захворювання шлунково-кишкового тракту (панкреатит, ентерит, коліт, цироз печінки); Варто знати: Дієта при панкреатиті: які страви рекомендовано і що не можна їсти
• гострі кишкові інфекції;
  
• кишкові паразити у прямій кишці (гельмінтози);
  
• порушення відходження газів;
  
• кишкова непрохідність;
  
• атонія кишківника (захворювання, при якому порушена функція природного випорожнення);
  
• невроз;
  
• інші запальні процеси у кишківника.

Дієта при метеоризмі: що не можна їсти

1. Капуста.
2. Бобові — горох, соя, фасоля, сочевиця.
3. Цибуля та часник.
4. Цитрусові — апельсини, лимони та грейпфрути.
5. Цукерки та жувальна гумка.
6. Свіжа дріжджова випічка.
7. Газовані напої, квас.
8. Кукурудза.
9. Смажена, гостра, жирна та копчена їжа.
10. Вершки, молоко.
11. Горіхи, груші, виноград, родзинки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Середземноморська дієта: чому її вважають найкращою системою харчування

Як лікують здуття живота (основні принципи)

Основна мета дієти при метеоризмі — зменшити кількість газу в шлунково-кишковому тракті та знизити симптоми здуття живота. Основні принципи дієти при метеоризмі:

1. Обмеження продуктів, що викликають газоутворення. Деякі продукти можуть викликати збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті. Обмеження вживання таких продуктів або їх повне виключення з дієти може допомогти зменшити здуття живота.
2. Додавати продукти, що містять багато клітковини. Клітковина, яка міститься в овочах та фруктах, може допомогти зменшити здуття живота та поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Читайте, як клітковина допомагає схуднути.
3. Обмеження споживання продуктів, які викликають індивідуальну непереносимість. Наприклад, продукти з високим вмістом лактози або глютену. Якщо ви маєте таку непереносимість, виключення таких продуктів з дієти може допомогти зменшити здуття живота. Варто розуміти, що таке глютен і чому він шкідливий для деяких людей.
4. Вживання їжі з помірною температурою. Гаряча або холодна їжа може спричиняти збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті, що може призвести до здуття живота. Споживання їжі помірної температури може допомогти зменшити цей ризик. Це цікаво: як температура та запах впливають на смак їжі.
   
5. Їсти часто та повільно жувати. Часте та повільне жування їжі може допомогти полегшити травлення та зменшити ризик здуття живота.
   
6. Їсти малими порціями. Це допоможе полегшити травлення та зменшить ризик здуття живота.
7. Не їсти за 2-3 години до сну. Вживання їжі перед сном може спричинити збільшення кількості газу в шлунково-кишковому тракті та здуття живота. Тому рекомендується споживати їжу за 2-3 години до сну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які гормони заважають схуднути: ендокринолог про аналізи перед початком дієти

Дієта при метеоризмі: як готувати

1. Варіння та тушкування є найкращими способами приготування їжі на дієті при метеоризмі. Читайте, як варити гречку в пароварці.
2. Приготування їжі на парі зберігає максимальну кількість поживних речовин та знижує кількість використаного жиру. Наприклад, оладки з цукіні на парі.
3. Запікання. Гарна альтернатива для смаження продуктів, що є не дуже бажаним на дієті при здутті.

Дієта при здутті живота: що їсти

При метеоризмі у свій раціон варто включити наступні продукти:

• відварені овочі з послаблюючим ефектом — гарбуз, буряк;
• каші, приготовані на воді;
  
• рослинні олії — особливо оливкову; Варто знати: оливкова олія: 5 переваг для здоров’я
• сухофрукти — чорнослив, курагу; Дізнайтеся: чим корисний чорнослив?
  
• кисломолочні продукти;
  
• запечені фрукти; наприклад, пісні запечені яблука з крамблем;
  
• зелень — петрушка, кріп.
  

До свого раціону можна сміливо включати:

• черствий хліб
• приготовані овочі
• м’ясо птиці
• страви на парі
• нежирну рибу, наприклад, котлети зі щуки
• каші на воді (рис, гречку, вівсянку та ін.)
• несолодкі фрукти
• омлети на парі або пишний омлет в духовці.

Дієта при метеоризмі: меню на 1 день

Сніданок: каша гречана, несолодкі фрукти, чай або вода.
Перекус: морква, горіхи, вода
Обід: овочевий суп, парові котлети з курятини, салат овочевий, чай чи вода. Зверніть увагу на крем-суп із заморожених кабачків.
Перекус: горіхи або насіння, ягоди, йогурт.
Вечеря: печена картопля або печений запечений батат, теплий салат з овочів, приготованих на парі.