Диета при метеоризме: что есть, чтобы не вздувало живот

Метеоризм или вздутие — это чрезмерное образование газов в брюшной полости, которое проявляется вздутием живота, распирающей болью в животе, а также выделением большого количества пищеварительных газов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему возникает вздутие живота и как с этим бороться

В норме в кишечнике продуцируется около 2-х литров газов в сутки, обычно они не доставляют нам хлопот, но есть люди, которые могут испытывать дискомфорт в брюшной полости даже при нормальном газообразовании.

гастроэнтерелог Евгения Белинская

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диета при повышенном холестерине — как правильно питаться

Что вызывает вздутие живота

Вздутие может возникать эпизодически:

1. На фоне употребления определенных продуктов, содержащих короткоцепочечные углеводы FODMAP (существует специальная FODMAP-диета, кстати);

2. как реакция на стрессовые условия (как не «заедать» стресс, читайте советы нутрициолога);

3. может беспокоить вне зависимости от того, что входит в рацион и быть симптомом хеликобактерной инфекции, патологии поджелудочной железы или желчного пузыря, воспалительных заболеваний кишечника, пищевых непереносимостей и т. п.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что делать, когда кишечник стал плохо работать?

Какие продукты вызывают вздутие живота

Есть некоторые продукты, которые могут вызвать чрезмерное газообразование. Они содержат короткоцепочечные углеводы из группы FODMAP. Условно, их можно разделить на 5 категорий:

1. содержат лактозу (молоко, творог обыкновенный и сливочный, масло, сметана, мороженое);

2. содержащие фруктозу (яблоки, груши, арбуз, концентрированные фруктовые соки, сухофрукты);

3. содержат фруктаны (брокколи, цветная, белокочанная и брюссельская капуста, артишоки, лук, спаржа);

4. бобовые (фасоль, бобы, горох, солнце, соя);

5. содержат подсластители (сорбит, маннит, мальтоза, ксилит).

Итак, если Вас начало беспокоить вздутие, следует пересмотреть рацион и обратиться к врачу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суперфуды: 10 продуктов, которые должны быть на вашей кухне (советует нутрициолог)

О чем свидетельствует вздутие живота

Метеоризм часто является признаком некоторых заболеваний, поэтому очень важно обратиться к врачу. Чаще вздутие живота означает наличие следующих состояний:

• заболевание желудочно-кишечного тракта (панкреатит, энтерит, колит, цирроз печени); Диета при панкреатите: какие блюда рекомендовано и что нельзя есть
  
• острые кишечные инфекции;
  
• кишечные паразиты в прямой кишке;
  
• нарушение отхождения газов;
  
• кишечная непроходимость;
  
• атония кишечника (заболевание, при котором нарушена функция естественного стула);
  
• невроз;
  
• другие воспалительные процессы у кишечника.

Диета при метеоризме: что нельзя есть

1. Капуста.
2. Бобовые — горох, соя, фасоль, чечевица.
3. Лук и чеснок.
4. Цитрусовые — апельсины, лимоны и грейпфруты.
5. Конфеты и жевательная резинка.
6. Свежая дрожжевая выпечка.
7. Газированные напитки, квас.
8. Кукуруза.
9. Жареная, острая, жирная и копченая еда.
10. Сливки, молоко.
11. Орехи, груши, виноград, изюм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Средиземноморская диета: почему ее считают лучшей системой питания

Как лечат вздутие живота (основные принципы)

Основная цель диеты при метеоризме — уменьшить количество газа в желудочно-кишечном тракте и снизить симптомы вздутия живота. Основные принципы диеты при метеоризме:

1. Ограничение продуктов, вызывающих газообразование. Некоторые продукты могут вызвать увеличение количества газа в желудочно-кишечном тракте. Ограничение употребления таких продуктов или их полное исключение из диеты может помочь снизить вздутие живота.
2. Добавлять продукты, содержащие много клетчатки. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, может помочь снизить вздутие живота и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Читайте, как клетчатка помогает похудеть.
3. Ограничение потребления продуктов, вызывающих индивидуальную непереносимость. Например, продукты с высоким содержанием лактозы или глютена. Если у вас такая непереносимость, исключение таких продуктов из диеты может помочь уменьшить вздутие живота. Следует понимать, что такое глютен и почему он вреден для некоторых людей.
4. Употребление пищи с умеренной температурой. Горячая или холодная пища может приводить к увеличению количества газа в желудочно-кишечном тракте, что может привести к вздутию живота. Потребление пищи умеренной температуры может помочь снизить этот риск. Это интересно: как температура и запах влияют на вкус еды.
   
5. Есть часто и медленно жевать. Частое и медленное жевание пищи может помочь облегчить пищеварение и снизить риск вздутия живота.
   
6. Есть малыми порциями. Это поможет облегчить пищеварение и снизит риск вздутия живота.
7. Не есть за 2-3 часа до сна. Употребление пищи перед сном может привести к увеличению количества газа в желудочно-кишечном тракте и вздутию живота. Поэтому рекомендуется принимать пищу за 2-3 часа до сна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие гормоны мешают похудеть: эндокринолог об анализах перед началом диеты

Диета при метеоризме: как готовить

1. Варка и тушение являются лучшими способами приготовления пищи на диете при метеоризме. Читайте, как варить гречку в пароварке.
2. Приготовление пищи на пару сохраняет максимальное количество питательных веществ и снижает количество использованного жира. Например, оладьи из цукини на паре.
3. Запекание. Хорошая альтернатива для жарки продуктов, что не очень желательно на диете при вздутии.

Диета при вздутии живота: что есть

При метеоризме в свой рацион следует включить следующие продукты:

• отварные овощи со слабительным эффектом — тыква, свекла;
• каши, приготовленные на воде;
  
• растительные масла — особенно оливковое; Это интересно: Оливковое масло: 5 преимуществ для здоровья
• сухофрукты — чернослив, курагу; Узнайте: чем полезен чернослив?
  
• кисломолочные продукты;
  
• запеченные фрукты; например, запеченные яблоки с крамблем;
  
• зелень — петрушка, укроп.
  

В свой рацион можно смело включать:

• черствый хлеб
• приготовленные овощи
• постное мясо птицы
• блюда на пару
• нежирную рыбу, например котлеты из щуки
• каши на воде (рис, гречку, овсянку и др.)
• несладкие фрукты
• омлеты на паре или пышный омлет в духовке.

Диета при метеоризме: меню на 1 день

Завтрак: гречневая каша, несладкие фрукты, чай или вода.
Перекус: морковь, орехи, вода
Обед: овощной суп, паровые котлеты из курятины, салат овощной, чай или вода. Обратите внимание на крем-суп из замороженных кабачков
Перекус: орехи или семена, ягоды, йогурт
Ужин: печеный картофель или печеный запеченный батат, теплый салат из овощей, приготовленных на пару.