Как приготовить батат в духовке

Name: Как приготовить батат в духовке
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батат 450 шт.; Соль 4 г; Приправа «Хмели-сунели» 1 г; Паприка молотая 1 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

12151
ккал

270 г

белки

20 г

жиры

2795 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Батат — корнеплод, который впервые появился в Перу и Колумбии. Его второе название — «сладкий картофель». Различные сорта батата отличаются по форме и цвету. Из батата делают сладости (цукаты, лепешки и печенье), запекают в духовке, жарят как обычную картошку. Но батат используют не только для приготовления различных блюд, также из него изготавливают муку, сахар, спирт и патоку.

Кстати, мы тут вспомнили обычную картошку. А какая разница между ней и бататом? Огромная! Сладкий картофель намного полезнее. Он содержит чуть ли не втрое больше углеводов, железа и калия. Батат способствует очищению крови от холестерина, а также нормализации артериального давления, улучшению кровообращения и делает стенки сосудов более эластичными. Особенно полезен батат для людей с сахарным диабетом, ведь благодаря низкому гликемическому индексу после употребления корнеплода уровень сахара в крови остается неизменным. А курильщикам этот корнеплод помогает восполнить недостаток витамина А.

Также, благодаря наличию протеина, батат может долго оставаться свежим. Картофель обычно хранится в прохладном месте (погребе, холодильнике), а батат, наоборот, лучше сохраняется в теплом помещении при температуре не менее 16 градусов.

Вообще, батат даже можно употреблять в сыром виде!

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Батат 450 шт.

Соль 4 г

Приправа «Хмели-сунели» 1 г

Паприка молотая 1 г

Шаг 1/5

Батат очистите от кожицы и нарежьте ломтиками.

Шаг 2/5

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3/5

Положите нарезанный батат в миску, добавьте хмели-сунели и паприку. Полейте маслом и хорошо перемешайте.

Шаг 4/5

Застелите противень пергаментом и положите на него батат.

Шаг 5/5

Запекайте овощ в доховке 15 минут до мягкости.

Полезные советы

Если вы хотите отварить батат, то очистите, залейте водой, подсолите и варите на медленном огне 20-30 минут.
Если хотите поджарить батат на сковороде, то нарежьте его ломтями, посолите и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь и жарьте еще 15 минут под крышкой.