Чорнослив: користь, поживні властивості та рецепти

Чорнослив
Фото: Depositphotos

Навряд чи знайдеться людина, яка не чула про одну важливу функцію чорносливу — регулювання роботи кишківника. Так, ніжні, соковиті та солодкі сушені сливи відомі проносною дією — це відбувається завдяки високому вмісту клітковини, а також наявності певних речовин, що стимулюють кишківник. Тому будьте обережними з кількістю чорносливу.

Чорнослив отримують шляхом сушіння певних сортів слив, що не тільки робить його харчову цінність більшою, а й впливає на строк зберігання, якщо порівнювати зі сливами.

Багатий на клітковину, калій, вітамін К і фенольні сполуки, чорнослив має багато потенційних переваг для здоров’я, включаючи покращення мінеральної щільності кісток, здоров’я серця тощо. Цікаво, що він має більшу щільність поживних речовин, ніж свіжа слива, але і більше цукру.

Чорнослив: користь для здоров’я

Чорнослив бореться із закрепами
Чорнослив бореться із закрепами Фото: Freepik

Чорнослив і чорносливовий сік широко відомі своїм проносним ефектом і користю для здоров’я травної системи. Це пояснюється вмістом у них харчових волокон (розчинних і нерозчинних) і фенолів, таких як хлорогенова кислота і сорбіт, які містяться в плодах.

Чорнослив є чудовим джерелом вітаміну К і D, кальцію, магнію і калію, а також бору. Цей мікроелемент допомагає в метаболізмі.

Поживні речовини в сушеній сливі відіграють важливу роль у підтримці здоров’я кісток. Дослідження показують, що вживання близько п’яти-шести чорносливів на день запобігає втраті мінеральної щільності кісток у жінок.

Корисний чорнослив також для серця і зниження ваги. Він може підвищувати рівень хорошого холестерину і сприяти відчуттю ситості.

Чорнослив: харчова цінність

Чорнослив містить вітамін К і калій
Чорнослив містить вітамін К і калій Фото: Depositphotos

П’ять чорносливів без кісточок (близько 50 г), містять 115 калорій і є чудовим джерелом різних нутрієнтів. Ось харчова цінність порції сушених слив:

  • Жири: 0,2 г;
  • Вуглеводи: 30,5 г;
  • Білок: 1,1 г;
  • Клітковина: 3,4 г;
  • Цукор: 18,1 г
  • Натрій: 0,95 мг;
  • Вітамін К: 28,25 мкг;
  • Калій: 347,5 мг;
  • Кальцій: 20,4 мг.

Кому не можна чорнослив

Не для всіх чорнослив безпечний
Не для всіх чорнослив безпечний Фото: Freepik

Сполуки в чорносливі (сорбіт і клітковина) стимулюють роботу кишківника, що може спричинити проблеми з травленням. Якщо ви не звикли їсти продукти з великою кількістю харчових волокон, збільшуйте споживання чорносливу повільно і пийте достатню кількість води.

Також може існувати ризик впливу акриламіду — ймовірного канцерогену (речовина, що викликає рак). Він утворюється природним чином унаслідок хімічних реакцій у деяких крохмалистих продуктах (наприклад, картопля фрі та чипси) під час готування при високих температурах.

Висновок

Багатий на клітковину, калій і вітамін К чорнослив може не тільки розв’язати проблему із закрепами, а й поліпшити щільність кісткової тканини, здоров’я серця і багато іншого. Додавайте подрібнені сушені сливи в ранкову вівсянку або використовуйте як поживний замінник цукру у випічці.

Рецепти з чорносливом

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.