Грибне олів’є: улюблена класика у новому стилі
- Автор
- Інна Ключник
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 39 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Салат олів’є — це справжній король святкового столу, без якого важко уявити будь-яке застілля. Але що робити, якщо хочеться чогось нового? Грибне олів’є від блогерки Інни Ключник — це чудова альтернатива традиційному рецепту, в якому м’ясо або ковбасу замінюють на ароматні гриби. Завдяки цьому олів’є виходить легшим, але не менш ситним і смачним.
Гриби додають особливу текстуру й роблять страву цікавішою. Вони чудово поєднуються з картоплею, огірками та консервованим горошком, створюючи знайомий, але водночас оновлений смак. До того ж це чудовий варіант для вегетаріанців або тих, хто просто хоче спробувати щось нове.
- Можна використовувати різні гриби: смажені, мариновані або навіть запечені. Якщо додати до них трішки гірчиці або йогурту замість майонезу, отримаєш ще легший і більш вишуканий варіант грибного олів’є.
Спробуй: Справжній рецепт салату «Олів’є» — перепис 1897 року
Продукти для грибне олів’є
Інгредієнти 13
Рецепт приготування грибне олів’є
Відвари картоплю і моркву впродовж 25-30 хвилин. Яйця відвари круто, проваривши їх 10 хвилин після закипання. Все остуди, почисть та наріж кубиками.
Цибулю почисть, подрібни і обсмаж на олії до прозорості. Гриби наріж кубиками, додай до цибулі і смаж до зарум’янення.
Порада: можна експериментувати з різними видами грибів.
Наріж свіжі і солоні огірки невеликими кубиками. Виклади їх в миску.
Додай в миску яйця, гриби, картоплю, моркву, сіль, перець, горошок, подрібнену зелень, майонез і ретельно перемішай.
Порада: якщо хочеш, щоб салат був пісний, не додавай яйця.
Смачні рецепти олів’є:
