Хачапурі з м’ясом — секрет смаку у начинці
- Автор
- Валерія Деменчук
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 1
- порція
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 206 г
- білки
- 136 г
- жири
- 233 г
- вуглеводи
Хачапурі — це вже любов. А якщо додати до нього соковите м’ясо? Усе, можна більше нічого не вигадувати — це ідеальне хачапурі для тих, хто любить, коли смачно, ситно і по-грузинськи! Уяви: пухке тісто, море сиру і курячий фарш. Так, сьогодні в нас за планом хачапурі з м’ясом від блогерки Валерії Деменчук.
Хачапурі з м’ясом — це найкраще поєднання: з одного боку класична сирна випічка, а з іншого — начинка з курятини. Хоча в традиційній грузинській кухні хачапурі — це завжди про сир, сучасні варіації з м’ясом мають великий попит. Начинку можна зробити з яловичини, курятини, свинини чи навіть ягняти, додавши спеції та зелень для ще яскравішого смаку. Формат теж обирай на свій смак: відкритий човник, закритий пиріг або рулет — усе буде смачно.
Головний секрет — правильний баланс між тістом, сиром та м’ясом. Важливо, щоб начинка залишалася соковитою, а тісто — м’яким, але з хрусткою скоринкою. Хочеш дізнатися, як досягти ідеального результату? Готуймо разом!
Радимо: Імеретинське хачапурі — популярний грузинський хліб з сиром
Продукти для хачапурі з м’ясом
Інгредієнти 14
Для тіста
Для начинки
Для змащування
Рецепт хачапурі з м’ясом
В глибокій мисці змішай теплу воду та молоко, цукор, дріжджі. Всип 2 ст. л. борошна із загальної маси, перемішай і залиш на 10 хвилин. Додай розтоплене вершкове масло, сіль та решту борошна і вимішуй тісто 5-10 хвилин.
Глибоку тарілку змасти олією, поклади тісто і накрий рушником. Відправ у тепле місце на 1,5-2 години.
Порада: добре вистояне тісто зробить тісто ніжнішим, а випічку — більш повітряною.
Обсмаж почищену і подрібнену цибулю, нарізаний кубиками болгарський перець, приблизно 7 хвилин.
Додай фарш і ретельно обсмаж, помішуючи, до випарування рідини. Додай томатну пасту, перемішай і тушкуй 7 хвилин на невеликому вогні.
Порада: фарш може бути з будь-якого м’яса.
Сулугуні натри. Тісто розкачай в овал, виклади начинку і сир по краях та загорни їх. Виклади начинку всередину, посип сиром, все роби як на відео.
Змасти тісто жовтком і відправ у розігріту до 180°С духовку на 25 хвилин.
Порада: додай часник, коріандр, зіру, а також свіже подрібнене листя кінзи або петрушки.
Смачні рецепти хачапурі:
Власний Рахунок
Коментарі