- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Риба, запечена в духовці — універсальна страва на вечерю
- Автор
-
Домашнє хачапурі — це смачне грузинське свято на нашій кухні! Хачапурі бувають різними, цього разу наша постійна читачка Анастасія Цвілюк пропонує замісити тісто для нього на кефірі та розпушувачі. Коржі будуть ніжними й майже повітряними. Для начинки домашнього хачапурі беремо улюблений твердий сир, але сулугуні в пріоритеті.
Усі інгредієнти мають бути теплими (насамперед кефір), кімнатної температури. Розпушувач (1,5 ч. л.) просійте з борошном, це важливо, щоб тісто було піддатливим і слухняним.
Для начинки беремо ваш улюблений твердий сир. Звісно, ідеальним буде сулугуні. Авторка рецепта радить додати до нього трохи кисломолочного сиру і зелені, так буде вдвічі соковитіше та смачніше.
У грузинські кухні при приготуванні хачапурі передбачається духовка. Авторка рецепта пропонує посмажити їх на сковороді з мінімальною кількістю олії.
Хачапурі — не просто додаток до перших страв, він може стати повноцінним обідом. А разом з овочами-захисниками імунітету це вдвічі корисніше.
Грузинська класика вдома: хачапурі по-аджарськи
Суперсирний грузинський хліб: хачапурі по-мегрельськи
В миску вибиваємо яйце, додаємо кефір і збиваємо вінчиком.
Додаємо олію, сіль і цукор. Ще раз збиваємо. Борошно і розпушувач просіюємо. Поступово додаємо в миску і змішуємо тісто.
Ділимо тісто на 7-8 частин. Кожну з них треба розкачати в коло.
Сир натираємо. На бажання можна додати трохи кисломолочного сиру, кропу та сіль за смаком.
Викладаємо начинку на кожне коло з тіста. Защіплюємо краї та знову розкачуємо.
Смажимо хачапурі на невеликій кількості олії з двох боків під кришкою до готовності.
Смачного!
Доведено на практиці, що після грузинських страв ніхто не встає зі столу голодним! А це сезонні страви цієї неймовірної кухні:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Анастасія Соколова
24 дні томуШукала легкий рецепт хачапурі і знайшла! Накрию рідних смачненьким.
Юлія Мельник
24 дні томуСупер рецепт! Легко і смачно, обов'язково спробую!