Домашнє хачапурі на кефірі — суперлегкий рецепт
- Автор
- Анастасія Цвілюк
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 27 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Домашнє хачапурі — це смачне грузинське свято на нашій кухні! Хачапурі бувають різними, цього разу наша постійна читачка Анастасія Цвілюк пропонує замісити тісто для нього на кефірі та розпушувачі. Коржі будуть ніжними й майже повітряними. Для начинки домашнього хачапурі беремо улюблений твердий сир, але сулугуні в пріоритеті.
Поради для домашнього хачапурі
Усі інгредієнти мають бути теплими (насамперед кефір), кімнатної температури. Розпушувач (1,5 ч. л.) просійте з борошном, це важливо, щоб тісто було піддатливим і слухняним.
Для начинки беремо ваш улюблений твердий сир. Звісно, ідеальним буде сулугуні. Авторка рецепта радить додати до нього трохи кисломолочного сиру і зелені, так буде вдвічі соковитіше та смачніше.
У грузинські кухні при приготуванні хачапурі передбачається духовка. Авторка рецепта пропонує посмажити їх на сковороді з мінімальною кількістю олії.
Хачапурі — не просто додаток до перших страв, він може стати повноцінним обідом. А разом з овочами-захисниками імунітету це вдвічі корисніше.
Грузинська класика вдома: хачапурі по-аджарськи
Інгредієнти 10
Основні:
Начинка:
Суперсирний грузинський хліб: хачапурі по-мегрельськи
Рецепт домашнього хачапурі із сиром
В миску вибиваємо яйце, додаємо кефір і збиваємо вінчиком.
Додаємо олію, сіль і цукор. Ще раз збиваємо. Борошно і розпушувач просіюємо. Поступово додаємо в миску і змішуємо тісто.
Ділимо тісто на 7-8 частин. Кожну з них треба розкачати в коло.
Сир натираємо. На бажання можна додати трохи кисломолочного сиру, кропу та сіль за смаком.
Викладаємо начинку на кожне коло з тіста. Защіплюємо краї та знову розкачуємо.
Смажимо хачапурі на невеликій кількості олії з двох боків під кришкою до готовності.
Смачного!
Доведено на практиці, що після грузинських страв ніхто не встає зі столу голодним! А це сезонні страви цієї неймовірної кухні:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі