Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 36 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Засолена скумбрія є звичною частиною вашого раціону? А тепер спробуйте оригінальну мариновану скумбрію по-грузинськи від нашої фудекспертки Дарії Дорошкевич! Риба, приготована в ароматному маринаді, подається разом з помідорами та цибулею до вашого улюбленого гарніром. Смачно і просто!.
Інгредієнти для маринованої скумбрії по-грузинськи
Маринована скумбрія за рецептом Дарії відображає багатство грузинської кухні, поєднуючи пряний смак риби з кислинкою томатів і гостротою цибулі. Любите холодні рибні закуски, значить полюбите цю скумбрію по-грузинськи.
- Використовуйте свіжоморожену скумбрію гарної якості з пружним м’ясом.
До слова, вам знадобляться два дуже грузинські інгредієнти — гранатовий оцет і сванська сіль. На щастя, їх легко знайти в супермаркетах.
Спробуйте: Скумбрія в медово-гірчичному маринаді, запечена в духовці
Інгредієнти 8
Основні
Приготування скумбрії по-грузинськи
Важливим етапом в приготуванні скумбрії по-грузинськи є підготовка риби. Щоб не трапилось кісточок, найкраще добре попрацювати пінцетом. Також важливо, щоб скумбрія добре замаринувалася, тому не поспішайте і дайте їй приблизно два дні дійти в холодильнику.
Радимо: 7 рецептів ніжної скумбрії в духовці: як приготувати, щоб усі були задоволеними
Скумбрію почистьте від нутрощів і плавців. Добре промийте і відфілеруйте. Покладіть рибу на спинку і зробіть глибокий надріз вздовж хребта з обох боків риби, починаючи від голови та до хвоста. Обережно відокремте одну половину філе від хребта, підрізаючи його ножем. Повторіть те саме з іншого боку. Тепер видаліть за допомогою ножа реберні кістки й пройдіться по філе пінцетом, щоб позбутися дрібніших кісточок. Потім наріжте філе середніми шматочками.
Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Часник почистьте та пропустіть через прес.
У форму викладіть шар цибулі, зверху шар шматочків скумбрії. Потім знову цибулю, скумбрію і цибулю.
Часник покладіть зверху на цибулю (до того, як заливаєте маринад).
Томати почистьте від шкірки, попередньо обдавши їх окропом.
В блендер покладіть томати, воду, сіль, цукор, спеції (якщо звичайна сіль). Подрібніть та нагрійте суміш до гарячого стану, але кипʼятити не треба.
Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури. Додайте оцет і залийте маринадом скумбрію. Відправте в холодильник. Через 2 дні страва готова.
Поради для приготування скумбрії по-грузинськи
- В маринад можна додати хмелі-сунелі, коріандр, лавровий лист, гострий перець, часник і цибулю — це базові грузинські додатки до страв, які надають їжі традиційного смаку.
- Перед подачею посипте страву свіжою кінзою і прикрасьте шматочками лимона. Це додасть свіжості та яскравого аромату.
- Скумбрія по-грузинськи подається як доповнення до гарніру. Завдяки простоті приготування та багатому смаку, вона добре підходить для сімейної вечері або святкового столу.
Смачні рецепти зі скумбрією
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі