ru
ru
додай рецепт
Маринована скумбрія по-грузинськи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері

Автор
Маринована скумбрія по-грузинськи
Дарія Дорошкевич
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Засолена скумбрія є звичною частиною вашого раціону? А тепер спробуйте оригінальну мариновану скумбрію по-грузинськи від нашої фудекспертки Дарії Дорошкевич! Риба, приготована в ароматному маринаді, подається разом з помідорами та цибулею до вашого улюбленого гарніром. Смачно і просто!.

Інгредієнти для маринованої скумбрії по-грузинськи

Маринована скумбрія за рецептом Дарії відображає багатство грузинської кухні, поєднуючи пряний смак риби з кислинкою томатів і гостротою цибулі. Любите холодні рибні закуски, значить полюбите цю скумбрію по-грузинськи.

  • Використовуйте свіжоморожену скумбрію гарної якості з пружним м’ясом.

До слова, вам знадобляться два дуже грузинські інгредієнти — гранатовий оцет і сванська сіль. На щастя, їх легко знайти в супермаркетах.

Спробуйте: Скумбрія в медово-гірчичному маринаді, запечена в духовці

Інгредієнти 8

Основні

Приготування скумбрії по-грузинськи

Важливим етапом в приготуванні скумбрії по-грузинськи є підготовка риби. Щоб не трапилось кісточок, найкраще добре попрацювати пінцетом. Також важливо, щоб скумбрія добре замаринувалася, тому не поспішайте і дайте їй приблизно два дні дійти в холодильнику.

Радимо: 7 рецептів ніжної скумбрії в духовці: як приготувати, щоб усі були задоволеними

Підготуйте скумбрію

Скумбрію почистьте від нутрощів і плавців. Добре промийте і відфілеруйте. Покладіть рибу на спинку і зробіть глибокий надріз вздовж хребта з обох боків риби, починаючи від голови та до хвоста. Обережно відокремте одну половину філе від хребта, підрізаючи його ножем. Повторіть те саме з іншого боку. Тепер видаліть за допомогою ножа реберні кістки й пройдіться по філе пінцетом, щоб позбутися дрібніших кісточок. Потім наріжте філе середніми шматочками.

Підготуйте решту інгредієнтів

Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Часник почистьте та пропустіть через прес.

У форму викладіть шар цибулі, зверху шар шматочків скумбрії. Потім знову цибулю, скумбрію і цибулю.

Часник покладіть зверху на цибулю (до того, як заливаєте маринад).

Приготуйте маринад

Томати почистьте від шкірки, попередньо обдавши їх окропом.

В блендер покладіть томати, воду, сіль, цукор, спеції (якщо звичайна сіль). Подрібніть та нагрійте суміш до гарячого стану, але кипʼятити не треба.

Замаринуйте скумбрію

Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури. Додайте оцет і залийте маринадом скумбрію. Відправте в холодильник. Через 2 дні страва готова.

Поради для приготування скумбрії по-грузинськи

  • В маринад можна додати хмелі-сунелі, коріандр, лавровий лист, гострий перець, часник і цибулю — це базові грузинські додатки до страв, які надають їжі традиційного смаку.
  • Перед подачею посипте страву свіжою кінзою і прикрасьте шматочками лимона. Це додасть свіжості та яскравого аромату.
  • Скумбрія по-грузинськи подається як доповнення до гарніру. Завдяки простоті приготування та багатому смаку, вона добре підходить для сімейної вечері або святкового столу.

Смачні рецепти зі скумбрією

Запечена скумбрія
Фото: Gemini

Запечена скумбрія в апельсиновому маринаді — дуже смачний рецепт від Тетяни Літвінової

Ця запечена скумбрія в апельсиновому маринаді матиме надзвичайно апетитний вигляд на святковому столі. Апельсиновий сік і цедра в маринаді нададуть рибці божественного запаху! Тож якщо шукаєте нових ідей для романтичної вечері при свічках або для частування гостей, приготуйте скумбрію, запечену з апельсином, і не схибите!

Переглянути
Солена скумбрія
Фото: Depositphotos

Солена скумбрія — простий рецепт

Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню солену скумбрію. Куштувати її можна за дві доби.

Переглянути
Як коптити скумбрію
Фото: Depositphotos

Як коптити скумбрію — покроковий рецепт і корисні поради

Копчена скумбрія — це не просто смачна рибка з насиченим ароматом диму, це справжній делікатес для поціновувачів. Копчення риби в домашніх умовах — процес веселий, проте трудомісткий і вимагає часу, але яка ж нагорода! Розповідаємо, як коптити скумбрію правильно.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно