Пісна квасоля по-грузинськи — готуємо ароматне лобіо

Хоча лобіо, безперечно, не має такого міжнародного визнання та слави, як інші популярні грузинські страви, такі як хінкалі з м’ясом чи хачапурі по-аджарськи, воно варте того, щоб його приготували. Тим більше, що зараз піст, а ця страва не містить нічого забороненого.

Спробуйте: Голодним ніхто не залишиться: 15 базових рецептів грузинської кухні

Існує багато різних ітерацій лобіо, одним із найпоширеніших є лобіо нігвзіт, тобто квасоля, тушкована з волоськими горіхами. Крім горіхів, які є гарним загусником і смаковим акцентом, страву також часто приправляють місцевими кислими соусами (найпопулярніший — сливовий ткемалі) та соками, наприклад, гранатовим.

Готове лобіо зазвичай подають гарячим, прикрашеним свіжою зеленню, такою як кінза або петрушка. Ця страва чудово поєднується з різноманітними гарнірами, такими як рис, макарони або хліб.

Отже, якщо ви хочете поекспериментувати з грузинською кухнею, яка не надто відома за межами країни, і спробувати одну з найсмачніших і найситніших страв, то чому б не використати цей рецепт лобіо з каналу «Пан Фартух»? А ще вам сподобаються ці грузинські страви:

• курячі стегенця в соусі чкмерулі;
• грузинський пиріг кубдарі;
  
• харчо по-мегрельськи.
  

Ви також можете приготувати лобіо з грибами. Воно виходить трошечки ситнішим.