- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 12 г
- жири
- 109 г
- вуглеводи
Вареники на парі — особливі, адже завжди виходять ніжними та пухкими. Тісто для них замішується (заварюється) на окропі з додаванням олії. Парові вареники з чорносливом і маком можна готувати в пароварці або зробити її каструлі, обв’язавши її двома шарами марлі.
Поради для парових вареників
Авторка рецепта Олена Павлова не використовує для тіста ані соди, ані розпушувача — для тонкого еластичного заварного тіста вони не потрібні.
Для начинки нам потрібен заварений мак і подрібнений чорнослив. Чорнослив буде смачнішим і ніжнішим, якщо попередньо його потримати в гарячій воді 10-15 хвилин, а потім обсушити.
Готувати вареники можна у пароварці або обв’язати емальовану каструлю двома шарами марлі й скріпити краї ниткою або гумовим кільцем. При приготуванні в саморобній пароварці вареники накриваються кришкою. Викладайте вареники на відстані, щоб вони не злипалися.
Подавати зі сметаною, а щоб не злипалися, готові вареники посипте цукром або полийте медом і додайте трохи вершкового масла.
Подорож у дитинство: вареники з яблуками на парі
Ще більше святкових рецептів на зимові свята шукайте в нашому смачному календарі.
Інгредієнти 6
Тісто:
Начинка
Спробуйте також смачний привіт з Коломийщини: автентичні парові вареники
Рецепт парових вареників з чорносливом і маком
Борошно просіяти на чисту поверхню, посолити і зробити ямку.
Влити окріп, олію і замісити еластине тісто. Зібрати в кулю, дати відпочити.
Чорнослив подрібнити, змішати з маком.
Розкачати тісто, сформувати ковбаски та нарізати на невеликі шматочки. Розкачати кожен і сформувати вареники.
Готувати на парі 15-20 хвилин.
Смачних свят!
Недарма вареники є серцем української кухні! Скільки тільки способів їхнього приготування, а також начинок, не існує. А це наші свіжі рецепти:
- вареники з капустою на сухих дріжджах;
- ліниві картопляні вареники;
- вареники з квашеною капустою.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі