Парові вареники з чорносливом і маком на заварному тісті

Поради для парових вареників

Авторка рецепта Олена Павлова не використовує для тіста ані соди, ані розпушувача — для тонкого еластичного заварного тіста вони не потрібні.

Для начинки нам потрібен заварений мак і подрібнений чорнослив. Чорнослив буде смачнішим і ніжнішим, якщо попередньо його потримати в гарячій воді 10-15 хвилин, а потім обсушити.

Готувати вареники можна у пароварці або обв’язати емальовану каструлю двома шарами марлі й скріпити краї ниткою або гумовим кільцем. При приготуванні в саморобній пароварці вареники накриваються кришкою. Викладайте вареники на відстані, щоб вони не злипалися.

Подавати зі сметаною, а щоб не злипалися, готові вареники посипте цукром або полийте медом і додайте трохи вершкового масла.

Подорож у дитинство: вареники з яблуками на парі

Ще більше святкових рецептів на зимові свята шукайте в нашому смачному календарі.

Спробуйте також смачний привіт з Коломийщини: автентичні парові вареники

Рецепт парових вареників з чорносливом і маком

Смачних свят!

Недарма вареники є серцем української кухні! Скільки тільки способів їхнього приготування, а також начинок, не існує. А це наші свіжі рецепти:

• вареники з капустою на сухих дріжджах;
• ліниві картопляні вареники;
• вареники з квашеною капустою.

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Вареники: історія, традиції, рецепти