Як приготувати пухкі вареники на парі із сиром — рецепт від шефа (відео)

Тісто для парових вареників трохи відрізняється від тонкого для вареників і пельменів. Нам потрібно, щоби під натиском гарячого повітря воно піднялося. Тому потрібні дріжджі, свіжі або сухі. Рецептом ділиться шеф-кухар Олександр Огороднік.

Дуже важливо, щоб тісто не було дуже товстим, до 3-4 мм — це норма. Розкачувати окремо кожне кружальце не треба, розтягуйте пальцями при формуванні. Тісто дуже еластичне.

Тож якщо вже встигли скуштувати сезонні вареники із черешнею або улюблені з вишнями, то потіште себе і рідних цими із сиром.

Трохи менше часу потрібно для чизкейку без випікання. А із цим набором продуктів готувати його ще й вигідніше:

Вареники на парі з кисломолочним сиром:

Максимально швидкими є ліниві вареники. Рецепти для швидкого смачного обіду зібрали тут. 

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

• Пароварка