Універсальний рецепт тіста для вареників — не розповзаються і не липнуть
- Автор
- Олена Мироненко
- Пропозиції від
-
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 2 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Шукаєте перевірений рецепт тіста на вареники та пиріжки, який не розчарує? Тепер, завдяки кондитерці Олені Мироненко, маємо такий. Виходить ідеально навіть у новачків.
Які вимоги до тіста для вареників? По-перше, щоб було еластичним і не рвалося. Так можна накласти більше начинки. По-друге, щоб не липло до рук і добре розкочувалося, по-третє, щоб під час приготування вареники не розповзалися і не липли одне до одного. Місія нездійсненна? Зовсім ні!
Цікаво: Вареники й пельмені тріскаються під час варіння? Ось що ви робите неправильно
Ось вам рецепт тіста для вареників чи смажених у фритюрі пиріжків. Підходить для солодких та солених начинок! Готується швидко та легко!
Олена Мироненко
Тісто складається зі звичних інгредієнтів: кефіру, соди, солі та борошна. З ним легко і завжди в задоволення працювати, щоб ви не робили: варили вареники для сімейної вечері чи смажили пиріжки з різними начинками до приходу гостей.
До речі, пані Олена пропонує цікаві ідеї для начинок:
Солодкі начинки (в кожну додавайте трошки цукру):
- порічка;
- чорниця;
- вишня;
- полуниця.
Солоні начини:
- картопля з зеленню;
- картопля з грибами;
- печінка з цибулькою та інші.
У нас є ще кілька рецептів тіста на вареники та пельмені, які вам сподобаються.
Інгредієнти 4
Для тіста
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою
Борошно просійте у миску. Додайте соду, сіль і перемішайте. Налийте кефір кімнатної температури та вимішайте тісто.
Замішуйте тісто впродовж 5 хвилин до однорідного еластичного стану. Дайте йому відпочити хвилин 5-10.
На робочій поверхні тонко розкачайте тісто. Борошно вже не підсипайте, ні при розкатці й не при ліпленні! Склянкою виріжте кружальця.
На середину кружалець викладіть по ложці начинки, краї тіста з’єднайте і добре защипайте.
Відваріть у киплячій воді чи готуйте на парі протягом 5-7 хвилин. Ліпити з цього тіста одне задоволення!
Вас також зацікавить рецепт пісного тіста на вареники, яке готується на воді та олії.
Власний Рахунок
Коментарі