- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Морква — яскравий осінній овоч, без якого неможливо уявити жодну першу страву, плов чи рагу. А якщо морква стане головним інгредієнтом супу? Це ніжно, смачно та поживно.
Морква настільки універсальний овоч, що її можна додавати майже в будь-яку страву: від ніжних супів до яскравої запашної випічки. Її можна вживати сирою, вареною, маринованою, запеченою чи робити з нею пюре.
У моркві багато мінеральних речовин: калію, магнію, міді, кобальту, цинку, йоду, заліза, фосфору хрому, фтору, нікелю та ін. А ще величезна кількість бета-каротину, який є прекрасним антиоксидантом. Чого ще багато в моркві — так це вітаміну А. Тому вживання її в їжу — суцільна користь. Приготувати морквяний суп, щоб зберегти користь овоча, досить швидко й легко.
Інгредієнти 9
Основні
Овочі почистьте і добре помийте. Моркву поріжте кружальцями, а цибулю великими кубиками. Окремо дрібно наріжте часник й імбир.
Обсмажте овочі на олії в сковорідці до золотистого кольору 5-8 хвилин і перекладіть у каструлю.
Влийте воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і готуйте до розм’якшення моркви.
Зніміть з вогню, щойно морква буде готова, і занурювальним блендером пюруйте свій суп. Посоліть за смаком.
Чорнослив наріжте невеликими кубиками, а кінзу — дрібно, змішайте і додайте в суп.
Подавайте із житніми сухарями.
Власний Рахунок
Коментарі