Краски осени: морковный крем-суп с черносливом

Морковь настолько унивесальный овощ, что ее можно добавлять почти в любое блюдо: от нежных супов до яркой душистой выпечки. Ее можно употреблять сырой, вареной, маринованной, запеченной или делать с ней пюре.

В моркови много минеральных веществ: калия, магния, меди, кобальта, цинка, йода, железа, фосфора хрома, фтора, никеля и т.д. А еще множество бета-каротина, который является прекрасным антиоксидантом. Чего еще много в моркови — так это витамина А. Поэтому употребление ее в пищу — сплошная польза. Приготовить морковный суп, чтобы сохранить пользу овоща, достаточно быстро и легко.