Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт і корисні поради
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 34 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Смачна швидка випічка з яблуками передбачає хоч і простий склад інгредієнтів, але з таким поєднанням, що вони перетворюються на гідний десерт! Так і з яблучним пирогом «Пломбір». Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.
Що варто знати про яблучний пиріг «Пломбір»
У нас буде яблучний пиріг на пісочному тісті. Після замішування отримуємо доволі м’яке тісто. Розкачуємо його на пергаменті у пласт для форми 18-20 см.
Щоб отримати смак пломбіру, для начинки використовуємо сметану і трохи ванільного цукру. Яблука краще взяти солодких сортів і почистити, якщо шкірка груба.
Яблучний пиріг «Пломбір» — рецепт для форми 18-20 см
Інгредієнти 12
У миску наріж м’яке вершкове масло, додай сметану, цукор, дрібку солі. Перемішай до поєднання.
Потім просій у миску борошно з розпушувачем і заміси м’яке тісто. Накрий його плівкою й постав у холодильник на 30-40 хв.
Тим часом у миску вбий яйця, додай сметану, цукор і ванільний цукор.
Всип 1 ст. л. борошна, перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.
Яблука помий, прибери серцевину та наріж тонкими скибками або кубиками. Додай яблука в начинку, перемішай.
Порада: якщо шкірка у яблук груба, її краще зрізати.
Духовку постав грітися до 180°С, режим «верх-низ». Підготуй форму 18-20 см (за цим розміром розкачаємо тісто).
Охолоджене тісто розкачай у пласт (завтовшки 3-4 мм) на пергаменті. Разом з пергаментом виклади у роз’ємну або звичайну форму. Сформуй тонкі борти по формі.
Рівномірно розклади начинку, випікай 45-50 хв.
Увага: контролюй готовність начинки — якщо вона почне пропікатися, краще накрити пиріг фольгою не в контакт.
Готовий яблучний пиріг «Пломбір» має повністю охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
Любителям простої домашньої випічки порадимо нашу новинку — японський яблучний пиріг, смачного!
Яблучні пироги на пісочному тісті
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий