Що зробити з авокадо: 5 рецептів від тостів до тістечок

Авокадо містить корисні ненасичені жири, клітковину, калій, фолати, вітаміни С, Е та К. Дослідження також свідчать, що регулярне споживання авокадо може позитивно впливати на здоров’я серця та якість раціону загалом.

Цей універсальний фрукт легко вписати в будь-який прийом їжі. З ним готують тости, салати, супи, закуски й десерти. Якщо шукаєш нові ідеї, зібрали п’ять рецептів з авокадо, які допоможуть урізноманітнити меню.

Авокадо-крем із трьох інгредієнтів

Для цього рецепта знадобляться лише три прості інгредієнти, які, ймовірно, вже є у тебе вдома. Ніжний крем із авокадо стане гарним варіантом для сніданку або корисного перекусу та може легко перетворитися на нову улюблену намазку.

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Молоко — 120 мл
• Мед — 1 ст. л.

Приготування:

1. Авокадо почисть і наріж кубиками.
2. Переклади авокадо в чашу блендера, додай молоко та мед.
3. Збий до однорідної кремової консистенції.
4. Розлий крем у дві склянки або креманки.
5. Накрий харчовою плівкою та постав у холодильник на 15-20 хвилин.

Корисний сендвіч з авокадо

Якщо під рукою немає блендера, приготуй простий сендвіч з авокадо. Для базової версії потрібні хліб, авокадо, грецький йогурт і трохи меду. На бажання додай волоські горіхи або фундук — вони зроблять текстуру цікавішою та додадуть страві поживності.

Інгредієнти:

• Хліб або тост — 1 скибочка
• Грецький йогурт — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л. + для подачі
• Авокадо — ½ шт.
• Сіль — до смаку
• Чорний перець — до смаку
• Волоські горіхи подрібнені — на бажання

Приготування:

1. Підсмаж хліб на сухій сковороді або в тостері.
2. Змішай грецький йогурт із медом і намасти суміш на тост.
3. Авокадо наріж тонкими скибочками та виклади поверх йогурту.
4. Посип сіллю та перцем, на бажання полий ще невеликою кількістю меду.
5. Додай подрібнені волоські горіхи та одразу подавай.

Човники з авокадо

Такі човники з авокадо — вдала ідея для ситного сніданку або легкого перекусу. Доповни їх болгарським перцем, помідорами чи кукурудзою, щоб отримати повноцінну страву, яка надовго забезпечить відчуття ситості.

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Яйця — 4 шт.
• Болгарський перець, помідор, сир, зелена цибуля — до смаку
• Сіль і чорний перець

Приготування:

1. Розігрій духовку до 200 °C.
2. Авокадо розріж навпіл, видали кісточки та за потреби трохи збільш заглиблення для начинки.
3. Виклади половинки авокадо у форму або на деко, застелене пергаментом.
4. У кожну половинку обережно вбий яйце.
5. На бажання додай нарізані перець, помідор, сир, сіль і перець.
6. Запікай 13-18 хвилин залежно від бажаної консистенції жовтка.
7. Перед подачею посип зеленою цибулею.

Крем-суп з авокадо

Коли хочеться чогось легкого та незвичного, зверни увагу на крем-суп з авокадо. Ніжний, вершковий і ароматний, він стане гарним вибором для обіду або легкої вечері. До того ж готується такий суп досить швидко.

Інгредієнти:

• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Курячий бульйон — 900 мл
• Сік лайма — 2 ч. л.
• Авокадо — 2 шт.
• Сіль — ½ ч. л.
• Мелений кмин — ¼ ч. л.
• Вершки для приготування — 350 мл
• Сметана — для подачі

Приготування:

1. На оливковій олії обсмаж цибулю до м’якості, додай часник і готуй ще 30 секунд.
2. Влий бульйон і сік лайма, додай м’якоть авокадо, сіль і кмин.
3. Доведи суп до кипіння, зменш вогонь і вари 5 хвилин.
4. Перебий суп блендером до однорідної кремової консистенції.
5. Додай вершки та готуй ще 5 хвилин на слабкому вогні.
6. Подавай теплим зі сметаною.

Брауні з авокадо

Авокадо смакує не лише в солоних стравах. Наприклад, його можна використовувати для приготування брауні. Завдяки авокадо десерт виходить вологим і ніжним, а сам рецепт не містить глютену, тому підійде людям, які його уникають.

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 великий плід
• Яйця — 2 шт.
• Кленовий сироп — 80 мл
• Вершкове масло — 3 ст. л.
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 40 г
• Мигдальне борошно — 50 г
• Розчинна кава — 1 ч. л.
• Харчова сода — 1 ч. л.
• Сіль — ½ ч. л.
• Темний шоколад — 80 г

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180 °C. Форму для випікання застели пергаментом.
2. У блендері збий авокадо, яйця, кленовий сироп, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт до однорідності.
3. Додай какао, мигдальне борошно, каву, соду та сіль. Ще раз збий до гладкої консистенції.
4. Половину шоколаду дрібно посічи й вмішай у тісто.
5. Переклади тісто у форму та розрівняй поверхню. Посип рештою шоколаду.
6. Випікай 25-30 хвилин. Готовність перевір зубочисткою: вона має виходити з кількома вологими крихтами.
7. Дай брауні охолонути у формі близько 30 хвилин, потім повністю охолоди перед нарізанням.

Авокадо — один із тих продуктів, який однаково добре почувається і в салаті, і в супі, і навіть у десерті. Тож якщо вдома лежить стиглий плід, спробуй використати його не лише для класичного тосту чи гуакамоле.