Як закрити справжню карпатську бринзу на зиму, що зберігається без холодильника (відео)
- Автор
- КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 29 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Розповідали, як правильно замаринувати бринзу для салатів. Потім вирішили знайти спосіб закрити її на зиму. Нам потрібно 1 кг сиру і сіль, усе готується швидко і просто.
Що варто знати про карпатську бринзу на зиму
Автори консервованої закуски використовують копчений будз, традиційний сир Карпат.
Вимога у заготовки одна — перекручений через м’ясорубку сир має бути доволі солоним, тому солі поклади стільки, скільки вказано в списку інгредієнтів.
Зручніше закривати сир у невеликих банках, щільно утрамбовуючи масу.
Рецепт каналу КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Як закрити карпатську бринзу на зиму
Відео, як закрити бринзу
Покрокове приготування
Сир наріж на шматки, пропусти через м’ясорубку.
Додай до сиру солі, ретельно перемішай, щоб сіль розподілилася.
Увага: сир має бути доволі солоним.
Невеликі банки помий, поклади обсихати.
Дуже щільно, утрамбовуючи ложкою, розклади сир по банках.
Увага: повітря між сиром у банці не має залишатися. Від цього залежить термін зберігання заготовки.
Витри горлечка банок рушником, щоб на них не було сиру, прикрий кришками.
Дно великої каструлі застели рушником, вистав банки.
Залий водою до горлечок. І стерилізуй після закипання води 5-7 хв.
Увага: за цей час виділиться трохи жиру, сир ледь розплавиться, але це нормально. Потім все застигне.
Щільно закрий банки кришками. Зберігай у коморі.
- А це один з наших улюблених рецептів, для нього також потрібна бринза. Пропонуємо скуштувати карпатський буришник, смачного!
Рецепти традиційного баношу з бринзою
У цьому рецепті чаклують