- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 28 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Карпатський буришник — це картопляний пиріг з двома видами фаршу. Цю страву шеф Євген Клопотенко приготував у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
Зверніть увагу: для цього рецепту вам знадобиться сир будз. У переліку інгредієнтів ми вказуємо бринзу, адже будз і бринза — це один і той же сичужний сир з овечого, коров’ячого чи козячого молока, але на різних етапах дозрівання. Якщо сир свіжий чи підкопчений, то вживають назву будз. Після засолювання для тривалого зберігання будз стає бринзою.
А ось іще кілька цікавих рецептів з картоплі:
Інгредієнти 10
Основні
Змішайте в мисці картопляне пюре, кукурудзяну крупу, яйця та сіль. Добре вимішайте.
Наріжте цибулю, натріть моркву на велику терку, обсмажте на повільному вогні до золотавої скоринки, додайте фарш, посоліть та збільшіть вогонь. Посмажте, доки фарш не змінить колір.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, присипте кукурудзяною крупою. Розділіть масу буришника на дві частини: одну викладіть знизу, присипте тертим сиром, покладіть фарш та накрийте другою частиною. Випікайте у розігрітій на 180°С духовці протягом 40 хвилин.
Коли пиріг буде готовий, розігрійте в сковороді вершкове масло та полийте ним страву. Подавайте та насолоджуйтесь! Радимо також приготувати козацький куліш зі Слобожанщини у казані.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі