Теплі салати для осені: 5 яскравих ідей із сезонними продуктами
- Рубрика
- Салати
- Автор
- Валентина Вздульська
Теплі осінні салати — чудовий спосіб насолодитися сезонними овочами в поживній страві, що зігріває та додає енергії. У цій добірці є апетитні поєднання гарбуза й буряка, баклажанів і томатів, овочів з духовки, а також ситні варіанти зі свининою та курячою печінкою.
Теплий салат з гарбузом, буряком і бринзою
У цьому теплому салаті з гарбузом, буряком і бринзою овочі запікаються з італійськими травами, а потім доповнюються бринзою та волоськими горіхами. Лимонно-часникова заправка додає страві приємної свіжості.
Простий теплий салат з баклажанами
Основою теплого салату з баклажанами є обсмажені баклажани, томати чері, червона цибуля, часник і зелень. За бажанням до нього додають фету, тому цей варіант виходить свіжішим і легшим за салати з м’ясною основою.
Теплий салат зі свининою і болгарським перцем
Для ситної вечері підійде теплий салат зі свининою і болгарським перцем. Свинину маринують із соєвим соусом, медом і хмелі-сунелі, а доповнюють її перцем, томатами та цибулею.
Теплий салат з курячою печінкою і грушею
Тут головний контраст створює теплий салат з курячою печінкою і грушею: печінку обсмажують у паніруванні, а скибочки груші — на вершковому маслі. Салатна зелень і бальзамічний оцет врівноважують насичені інгредієнти.
Теплий салат із запечених овочів
У теплому салаті із запечених овочів поєднуються кабачки, солодкий перець, томати, броколі та цвітна капуста. Овочі доповнює заправка з діжонської гірчиці, меду, яблучного оцту й оливкової олії, тому салат можна подавати й самостійно, і як гарнір.
Ще більше теплих овочевих салатів для веганів і вегетаріанців — у нашій добірці. Раніше ми також ділилися рецептами теплих салатів для вишуканої вечері — читай рецепти від Джеймі Олівера та інших шефів.