Салат з яловичиною на грилі, огірком та халапеньйо — теплий рецепт з медово-лимонним соусом
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 54 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Такий салат з яловичиною, свіжим огірком та халапеньйо — це страва, в якій соковитість та аромат м’яса зустрічаються зі свіжістю та хрускотом овочів. М`ясо запікаємо на грилі, подрібнюємо, додаємо овочі та соус і отримуємо пікантний салат з азійською ноткою смаку.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт салату з яловичиною на грилі, огірком та халапеньйо
Правильно приготовлена яловичина — головний елемент цього салату. Найкраще використовувати для гриля вирізку, тонкий край, фланк або стейк типу «рамп». Перед смаженням м’ясо важливо обсушити, щоб воно гарно підрум’янилося, і злегка змастити олією. Гриль потрібно добре розігріти, так яловичина швидко схопиться зовні й залишиться соковитою всередині. Приготування займає лише кілька хвилин, після цього м’ясу варто дати трохи відпочити. Завдяки цьому соки рівномірно розподіляться, і яловичина буде м’якою та ароматною.
Такий салат підходить тим, хто любить теплі страви з яскравим смаком, корисні поєднання та легку гостроту.
Рецепт салату з яловичиною на грилі, огірком та халапеньйо
Інгредієнти 13
Помий м’ясо, обсуши від зайвої вологи паперовим рушником. Посоли і поперчи яловичину, змасти невеликою кількістю оливкової олії.
Розігрій електричний гриль до 200 °C. Змасти пластини гриля олією, виклади шматок яловичини.
Обсмаж яловичину протягом 2 хвилин, поки вона не стане рум’яною. Можна готувати трохи довше чи менше, залежно від бажаного ступеня просмажування. Зніми м’ясо з гриля, загорни у фольгу і дай йому «відпочити» 5-7 хвилин, щоб воно стало соковитішим.
Наріж готову яловичину тонкими смужками.
Ріпчасту цибулю наріж півкільцями. Розігрій сковороду з невеликою кількістю оливкової олії та вершкового масла. Виклади цибулю, додай щіпку цукру. Помішуй та обсмажуй цибулю на середньому вогні, поки вона не стане золотистою і м’якою.
Огірок наріж брусочками, халапеньйо — дрібними кубиками. Щоб зменшити гостроту можна видалити насіння та перегородки.
Змішай у невеликій піалі пропущений через прес часник, оливкову олію, мед, лимонний сік та соєвий соус. Перемішай до однорідності.
У глибоку тарілку виклади огірок, халапеньйо, шматочки теплої яловичини та смажену цибулю. Додай дрібно нарізану петрушку.
Полий всі інгредієнти підготовленим соусом, обережно перемішай салат.
Виклади салат у порційні тарілки, посип обсмаженим кунжутом.
Ми зібрали багато цікавих рецептів салатів з яловичиною, зокрема і такі:
- теплий салат з яловичиною та апельсинами
- салат з яловичиною та морквою по-корейськи
- салат з яловичиною і цвітною капустою
Інші цікаві рецепти салатів
