Чи справді органічне вино корисніше за звичайне?
SHUBA з‘ясовувала, чи дійсно органічне вино краще за звичайне, чи приносить воно користь планеті та чи містить у складі сульфіти.
Якщо коротко, органічне вино виробляється з винограду, який був вирощений без додавання хімії. Це означає, що його вирощують без штучних добрив, пестицидів, фунгіцидів чи гербіцидів. Хімічні речовини, які зазвичай використовуються у звичайних винах для поглиблення кольору червоних вин, також заборонені під час виробництва. Але насправді за поняттям «органічне вино» стоїть значно більше. SHUBA розібралася в нюансах, тож пропонуємо разом з’ясувати, чи корисніше воно за звичайне та на що слід звернути увагу, вибираючи пляшку органічного вина.
Юридично те, що кваліфікується як «органічне», відрізняється залежно від країни, тому, якщо ви хочете купити вино без сульфітів, обирайте органічне вино зі США. Органічні вина з європейських країн або Канади можуть містити сульфіти, у цих країнах виробники самі вирішують, чи додавати їх у пляшку.
Знайдіть вино з позначкою «Зроблено з органічного винограду», а не просто органічне. Це означає, що виноград вирощувався і збирався натуральним способом. Але під час виноробства виробник все одно міг використати сульфіти чи дріжджі.
Органічне вино корисніше, ніж звичайне?
Це питання все ще спричиняє палкі дискусії. Адже якщо продукт не позначено як органічний, не обов’язково означає, що використовувалися хімікати та пестициди. Органічні сертифікати є дуже дорогими і створюють непосильний бар’єр для входу в галузь для дрібних виробників.
Менші виробники вина не можуть дозволити собі офіційну сертифікацію, але вони все одно створюють вина високої якості. Дані про використання хімічних речовин і небезпеки для здоров’я у звичайних виноробних практиках досі не є остаточними. Але вибір на користь органічних вин справді здається кращим.
Без агресивних хімікатів на виноградниках виноградна лоза більш вразлива до шкідників. Деякі виноробні використовують домашніх тварин, щоб боротися з клопами на своїх виноградниках.
3 речі, які слід пам’ятати, купуючи органічні вина
Шукайте вино з позначкою «Органічне» або «Зроблено з органічного винограду», або «Біодинамічне»
Органічні сертифіковані вина зі США завжди будуть мати знак USDA Organic. Також зверніть увагу на сертифікати Demeter Biodynamic.
Тільки те, що вино органічне, не означає, що воно краще
Органічні вина мають багато плюсів, але неможливо гарантувати якість такого вина на постійній основі. Додавання сірки не допускається в багатьох органічних винах, але SO2 відіграє важливу роль у підтримці вина «свіжим». Не засмучуйтеся, якщо спробуєте органічне вино і воно вам не сподобається. Може знадобитися кілька різних пляшок, перш ніж ви знайдете ту, яка вам справді смакуватиме!
Органічні вина не обов’язково веганські
Під час виробництва вина можна використовувати яєчні білки, побічні продукти тваринного походження та різні дріжджі. Пам’ятайте: якщо ви шукаєте веганське та органічне вино, уважно читайте етикетки — на них про це має бути зазначено.