- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 44 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Смажене морозиво — це неймовірний десерт, який готують із заморожених кульок морозива, які покриті хрусткою скоринкою або тістом, а потім обсмажені в гарячій олії. Так морозиво стає хрустким зовні, але холодним усередині. Це чудове поєднання непоєднуваного — холоду й тепла.
Існують думки, що перше смажене морозиво було представлено на Всесвітній виставці у Чикаго в 1893 році. За іншою легендою, його вигадала філадельфійська компанія у 1894 році. Хоча є думки, що смажене морозиво насправді веде свою історію із 1960-х років, коли воно було винайдено як десерт у японських ресторанах. Незалежно від походження, це чудові ласощі, які сподобаються дорослим і дітям.
Секрет приготування смаженого морозива полягає у створенні товстого покриття навколо заморожених кульок морозива, щоб зовні вони могли приготуватися в гарячому маслі, а морозиво залишалося надійно замороженим усередині.
Інгредієнти 8
Основні
Покладіть шість кульок морозива діаметром близько 8 см на деко. Заморожуйте не менше 2 годин, або доки морозиво не стане дуже твердим.
У мисці змішайте кукурудзяні пластівці, кокосову стружку та корицю.
Дістаньте заморожені кульки морозива та обваляйте їх у суміші крихти. Покладіть їх назад на деко та знову морозьте не менше ніж 30 хвилин. Залиште суміш крихт для наступних кроків.
У мисці збийте яєчні білки та цукор до утворення стійкої піни.
Опустіть кульки морозива з покриттям із крихти у яєчну суміш, потім знову обваляйте у відкладеній суміші крихт. Знову поставте у морозилку на годину. Тим часом охолодіть миску або тарілку у холодильнику.
Нагрійте близько 7 см олії в товстостінній каструлі або сковорідці до 190 градусів. Встановіть охолоджену тарілку поряд зі сковородою. Діставайте з морозилки по одній кульці морозива. Швидко занурте в гарячу олію на 8-10 секунд, поки покриття не стане хрумким і коричневим.
Вийміть із гарячої олії шумівкою і покладіть на охолоджену тарілку. Повторіть кроки з іншими кульками морозива. Подавайте відразу ж, за бажанням збризкавши шоколадним соусом. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
2 год