Жменька користі: смачні вишневі цукати в духовці
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 4 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.96 г
- жири
- 183 г
- вуглеводи
Вишневе варення було, вишневий компот був, вишневий джем був, пастила, пироги… Так багато страв з вишнею — і жодного рецепту вишневих цукатів! Треба виправляти ситуацію!
Вишневі цукати — це смачний та корисний десерт чи перекус, але над ним потрібно буде непогано потрудитись. Відібрати гарні вишні, позбутись кісточок, проварити і при цьому зробити гарний сироп — від нього залежить солодкість чи кислота вишень. За смаком можете додавати усілякі прянощі, але ми використали класичний рецепт.
Таку вишню можна додавати у випічку, у компоти, просто їсти під час перекусів. А зберігати такі смаколики можна у холодильнику.
Помийте свіжу вишню, переберіть та витягніть кісточки. Засипте вишню цукром та залиште пускати сік 5 годин, помішуючи кожні пів години. Через 5 годин злийте з вишні сік через друшляк в каструлю. Вишню залиште в друшляку на 3 години, щоб зійшов весь сік.
Приготуйте сироп із соку, що стік з вишні. Додайте до нього воду, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. У киплячий сироп покладіть ягоди і прокип’ятіть 5-7 хвилин.
Залиште вишню охолонути прямо в сиропі до 50 градусів і знову відкиньте ягоди на друшляк. З вишневого сиропу можна зварити смачний компот або просто випити.
Застеліть деко пергаментним папером, розкладіть вишню одним шаром і відправте в розігріту до 45-50 градусів духовку на 3 години.
Готову вишню перекладіть у паперовий пакет та зберігайте в холодильнику. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв