Для солодкоїжок: підбірка домашньої халви на будь-який смак
Чи знаєте ви, що халва є одним із найдавніших кондитерських виробів у світі? Його історія сягає часів знаменитого Вавилона, але батьківщиною цього делікатесу вважається Індія. Ми любимо її за неповторний смак і аромат, який неможливо сплутати ні з яким іншим.
Халва популярна в Західній, Центральній і Південній Азії, на Балканах, на Кавказі, у Східній Європі, на Мальті, у Північній Африці та на Африканському Розі. Халва може зберігатися при кімнатній температурі поза літніми місяцями з невеликим ризиком псування.
Більшість видів халви є відносно густими цукерками, підсолодженими цукром або медом. Проте текстури у них різні. Наприклад, манна халва драглиста і напівпрозора, а кунжутна більш суха і крихка. Cпробуйте приготувати халву за одним з наших рецептів!
Морквяна халва
Морквяна халва — легка, солодка та поживна страва, яка швидко готується, а ще швидше з’їдається. Вона родом з Північної Індії. Багато традиційних десертів у Індії готують саме із фруктів та овочів. Тому не дивно, що халва — на основі моркви.
Бананова халва
Злегка солодка та жувальна, вона робиться з банана, вершкового масла, манної крупи, молока, горіхів і спецій. У складі бананової халви за нашим рецептом також є цукор, але ви можете його не використовувати — фрукт дає десерту достатньо солодкості.
Шоколадна халва з родзинками
Ви можете змішати з основою з тахіні майже все що завгодно для отримання різних смаків. Ми вибрали какао-порошок для шоколадного кольору і смаку, а для основи — насіння соняшника.
Халва з волоських горіхів
Одні народи вважають халвою тільки ту, що виготовляється з кунжуту, другі — з манки, а треті — з насіння соняшника. А ми пропонуємо вам халву з волоського горіха.
Грецька манна халва
Грецька манна халва — традиційний десерт, який готують з каші, підсолодженої сиропом і наповненої горіхами. Для приготування манної халви крупу та горіхи обсмажують у вершковому маслі, а потім змішують з сиропом із молока, звичайного та ванільного цукру. Вона виходить щільна, з м’якою та розсипчастою консистенцією.
Кунжутна халва
У білому кунжуті більше заліза, ніж у чорному, тому його варто використовувати для приготування халви. Він містить поживні речовини, такі як омега-6 жирні кислоти, вітаміни, харчові волокна та флавоноїдні фенольні антиоксиданти. Неодмінним компонентом вегетаріанської дієти повинен бути кунжут. У ньому багато білка, заліза, цинку, кальцію, магнію і фітинової кислоти. Ви можете і не повинні себе обмежувати при виборі добавок: горіхи, сухофрукти, кориця, сире какао, кардамон, трояндова вода або темний шоколад — все, що завгодно!